Cuajada pascua con espesante

2 porciones
14 hora

¿Cómo hacer una cuajada de Pascua con un espesante? Prepara todos los ingredientes indicados en la receta. La cuajada encajará con cualquier grasa, pero ten en cuenta que cuanto más graso sea, más tierno y satisfactorio será el postre terminado. Mantequilla tomar deliciosa con alta grasa, por encima del 72%. Crema agria encaja con una grasa del 10-25%, se puede comprar en el supermercado o en el mercado. Tenga en cuenta que la crema agria casera espesa no se tome para que la masa de cuajada en la etapa de molienda no sea demasiado densa.

Quiero hablar de todas las sutilezas con más detalle y cómo hago una Pascua tan cuajada. La cuajada la compré en la tienda con un 9% de grasa. Es ligeramente húmedo, en algunos lugares en pedazos grandes y con un poco de ácido. Saca la mantequilla del refrigerador en 1-2 horas y déjala en la cocina para que quede suave. Agregue el aceite ablandado a la cuajada. Descomponer con una cuchara para que ambos ingredientes se unan.

Añadir leche condensada y crema agria. Absorbe el azúcar de vainilla. En lugar de azúcar de vainilla, se puede tomar una pequeña pizca de vainilla y no más para que la pascua lista no se mostaza. Si no le gusta el sabor a vainilla, no lo use en la receta. Y ahora, vamos a necesitar una licuadora sumergible o una cosechadora de cocina para moler la masa de cuajada en una mezcla uniforme y lisa. Si no hay tal técnica, limpie la cuajada a través de un tamiz fino, preferiblemente, varias veces.

Seguro que has visto este tipo de pases. Se venden en supermercados, en tiendas online, en mercados de los departamentos de cocina. Los tamaños son diferentes. Mi molde es pequeño. Su altura es de 10 cm, la base inferior es 10x10, y las dimensiones de la base superior son 4x4. En ella se colocan 400-450 g de masa cuajada. Antes no tenía ese uniforme, usaba o recipientes de plástico, o vasos de yogures, solo que en el fondo hacía unos pinchazos para drenar el suero.

Tome un plato plano e instale el pasacalles con una base estrecha hacia abajo.

Revestir su gasa doblada en 2-3 capas. Trate de dispersar bien para que haya menos pliegues.

Derrama la masa de cuajada. Después de moler con una licuadora sumergible, la masa se vuelve más fluida.

Levanta los bordes de la gasa y dobla el vnachlest el uno sobre el otro.

En la parte superior, coloque un plato plano o una pequeña tabla de cocina y un pequeño cargador, como una lata de agua en 400-500. Todo, este diseño se puede enviar al refrigerador durante 12-14 horas.

Un matiz más. Puse el pasamontañas en la tapa alta del café para que el suero se derramara en el plato y la parte inferior del pasamontañas no estuviera en el líquido. Si la tapa no se usa, el suero acumulado tendrá que ser drenado después de 5-6 horas.

¡Ha llegado el momento! Es hora de sacar nuestra creación del refrigerador. Expanda los bordes superiores de la gasa.

En la parte superior, aplica un hermoso plato para nuestro postre, en el que servirás a la mesa.

Voltee. Alinee el molde para que la pascua resulte en el centro del plato.

Suavemente, levanta el pasacalles y quita la gasa.

Esta es una Pascua de cuajada con un espesante. Después de todo, seguro que tienes mejores ideas.