Rodillo de aire en la masa de soldadura

14 porciones
3 horas 30 minutos

Prepararemos esos productos.

Las pasas salgan inmediatamente con agua hirviendo. La levadura se mezcla con 50 ml de leche tibia y una cucharada de azúcar. Sólo toma una taza más grande.

Tomamos la cacerola, echamos la leche. Y añadimos la mitad del aceite. Ponemos fuego. Vamos a hervir. El aceite que queda es derretido, quítalo a un lado, déjalo enfriar.

En una taza grande ponemos 3 cucharadas. harina.

Vertemos agua hirviendo poco a poco. Revolvemos. Primero la mitad de la leche, luego todo. Y dejamos que la masa se enfríe a temperatura ambiente.

Mi levadura se acercó. Como pueden ver, subieron con un gran gorro.

Los huevos se dividen en proteínas y yemas. Y necesitamos 4 proteínas y 8 yemas. Las proteínas restantes las podemos usar para esmaltar.

Añadiremos la mitad del azúcar a las yemas. Con la corola subimos la masa. El resto del azúcar lo dejaremos para las proteínas.

Vamos a añadir levadura a nuestra masa enfriada. Revolvemos bien y dejaremos que encaje por 30 minutos.

Haremos la mermelada mientras tanto. Cortémoslo en trozos pequeños. Las pasas tenemos que deshacernos del agua. Decúbelo. Espolvorear ligeramente con harina.

Añadimos a nuestra masa de yema con azúcar, aceite vegetal.

Batimos las proteínas ligeramente con sal, añadimos azúcar y batimos ya bien. Añadimos proteínas ahora poco a poco a nuestra masa, mezclamos bien.

Tamizamos la harina y la echamos a la masa. Cuando casi toda la harina esté en la taza, vertemos el aceite. Y revolvemos la masa.

¡Y aquí lo más importante! ¡Mezclamos nuestra masa 15 minutos! Eso es importante. Si tenemos que espolvorear harina. La masa debe estar atrasada.

Ponemos nuestra masa en una taza, cubrimos con una película. Estamos limpiando por una hora.

Ponemos la masa que viene de la taza. Le ponemos pasas, mermelada. Y revolvemos cinco minutos.

Lo dejamos sobre la mesa. Cubramos con una taza grande o simplemente con una toalla. Dejémoslo descansar así durante 30-40 minutos.

Mientras la masa se rompe, prepararemos los moldes. Si el wasm tiene papel, no lo engrasamos. Si está metalizado o esmaltado, lubrique con aceite y asegúrese de cortar una taza de bmagi en la parte inferior y lubrique también. Y aún hay que tapar el costado con harina. Ya no mezclamos la masa. Simplemente dividimos el cuchillo y lo publicamos en 1/3 en los moldes. Pero se puede en 1/2 de los moldes, incluso probablemente mejor, dejar reposar otra hora.

Tiene que subir, pero no a los bordes. El horno está bien calentado, a 180 grados.

Horneamos pequeños kulichi durante 30 minutos. Más de 40 minutos. Vamos a conseguirlos y necesitamos que se enfríen. Los listos los ponemos de lado en la toalla, así los tendremos enfriados.

Los cálidos se desmayan con un esmalte. Para el esmalte, batimos las proteínas hasta una espuma exuberante. Añadimos más polvo de azúcar, poco a poco, sin dejar de azotar. La masa debe drenar de la corola. También he decorado con flores de crema proteica. Bueno, ya está a su entera discreción. Eso es todo! Feliz Pascua para ti.