Culiche de chocolate con esmalte de chocolate con nueces y calabazas

6 porciones
3 horas

En cuanto a los culiches, no me gustan los clásicos, me encantan los culichi inusuales y esta receta seguramente la conservaré y estaré horno en Semana Santa. Kulichi resultó ser muy chocolate. Las nueces, los cereales, el esmalte de chocolate son todos juntos muy sabrosos. He decorado con calabazas, nueces, cacahuetes, arándanos flácidos y almendras en chocolate, puedes decorar y usar cualquier nuez y garbanzos para tu gusto.

¿Cómo hacer un culiche de chocolate con esmalte de chocolate con nueces y zucatas? Prepara el opar. Calentar la leche a un estado cálido, debe convertirse en una temperatura de 37-38 grados, esto es importante - si está caliente, la levadura muere y la hornada no sube, si está fría, entonces no funciona. A la leche, añadir la levadura, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de harina, revolver y enviar a un lugar cálido para que la levadura & quot; cobra vida & quot; y comenzaron a trabajar.

Romper los huevos en un recipiente profundo, batir un poco con azúcar. Luego agrega el azúcar de vainilla, el cacao y la mantequilla suave. También añadí una cucharadita de cúrcuma y una cucharada de ralladura de limón, se puede añadir una ralladura de naranja, así será más fragante. Batir un poco de nuevo a la uniformidad.

Mientras tanto, la opara debe & quot; acercarse & quot; y aumentar en volumen es lo que significa que la levadura ha comenzado a funcionar & quot;.

Añadir el opar y la mitad de la harina tamizada previamente (el tamizado enriquecerá la harina con oxígeno y el horneado resultará más exuberante) en un recipiente a la mezcla de ovichnosachar, revolver con la corola.

Cubra con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante una hora.

A continuación, agregue los cereales y las nueces lavados y secados en las toallas de papel (para que los cereales no se peguen entre sí, agregue una cucharadita de harina a ellos y mezcle). Añadir a la masa la otra mitad de la harina, amasar la masa suave, no pegajosa a las manos. Cubrir con una toalla, poner en un lugar cálido durante 40 minutos.

Moldes (Tomé moldes de papel de 9 y 11 mm de diámetro) asar con aceite y rellenar con masa hasta la mitad. Colóquelos en un lugar cálido durante 30 minutos.

Hornee el culichi en un horno precalentado a 180 grados 20-25 minutos, el tiempo puede tardar un poco más o menos, navegue por su horno. Prepárese para comprobar con un palillo de dientes. Si al sumergir el palillo en la culiche permanece seca - ¡la culiche está lista! Para el esmalte, rompe el chocolate en trozos, derrite en un baño de agua, agrega la mantequilla, revuelve, deja enfriar un poco y cubre las culichis. Decora con nueces y garbanzos.

Prepárate para que la harina pueda requerir más o menos de lo indicado en la receta. No se centre en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Para evitar errores, lea acerca de la harina y sus propiedades!

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!

¡Importante! El uso de levaduras secas debe tener en cuenta que se encuentran en dos formas: activas e instantes (antes de aplicar, lea cuidadosamente la instrucción! ). La levadura seca activa se asemeja externamente a cuentas o pequeñas bolas. Antes de aplicarlos, deben ser retirados del «modo dormido». Para ello, la levadura activa se cultiva en agua dulce tibia, leche o suero. Las burbujas, espuma o «gorro» que se han formado atestiguan que la levadura está lista para su uso posterior. La levadura seca activa debe ser llevada en el líquido hasta la disolución completa, de lo contrario, debido a los cereales restantes, la masa puede no levantarse y el horneado se estropeará (los granos de levadura que no se disolvieron en el líquido y cayeron en la masa ya no se separarán por sí solos, lo que significa que no funcionarán) . Instant la levadura seca es más fácil de aplicar. No es necesario activarlos antes de usarlos. Estas levaduras, junto con otros ingredientes, simplemente se añaden a la masa. Como resultado, se reduce el tiempo de cocción. También hay que recordar que ambos tipos de levadura seca pueden diferir en su actividad en diferentes productores.