Simple culiche en panadería

8 porciones
3 horas

¿Cómo hacer una simple culiche en una panadería? Prepare los productos. Saca el aceite del refrigerador con antelación para que se ablande bien. El huevo también debe ser de temperatura ambiente. Levadura tomar los que se mezclan con la harina, de acción rápida. Voy a cocer la panadería Mulinex.

Tome el cubo de la panadería, coloque el lóbulo del agitador. En mi modelo, los productos para la prueba se colocan de la siguiente manera: primero líquidos, luego secos. En otros modelos, el orden puede variar, vea las instrucciones para su panadería. Caliente la leche a un estado cálido y vierta en el cubo. Tiene que llegar a ser cálido, pero no caliente, para no escaldar y destruir la levadura. Vierta el azúcar, una pizca de sal, vierta el huevo. Poner la mantequilla suave.

Pide harina en el cubo. Con esto no solo se eliminará la posible basura, sino que se saturará de oxígeno, lo que hará que la hornada sea más exuberante. Haga una pequeña depresión en el centro y absorba la levadura. También se estipula en las instrucciones - la levadura no debe estar en contacto con la leche.

Instale el cubo en la panadería y ejecute un programa adecuado para la culiche. En mi panadería está & quot; El bollo o pan francés & quot;. El peso de 500 gramos, la corteza que siempre pongo es ligera, mi panadería fríe con fuerza cualquier bollería. Usted está mirando por su modelo, usted puede hacer la corteza de la mochila media. La prueba comenzará a amasar. Con una espátula de silicona, raspe la harina de las paredes para ayudar al aparato.

Mire la consistencia de la masa, si parece líquida, entonces llene un par de cucharadas más de harina. Si está seco, vierta un poco más de leche. Cuando la masa se junte en un bulto, mete las pasas lavadas en él. Ayuda de nuevo con una espátula a amasar, recogiendo las pasas al centro. Como resultado, debe tener un bulto homogéneo de masa que no se pegará a las paredes.

Cuando esto suceda, cierra la tapa y deja la panadería hasta el final del programa. Después de la señal de fin, abra la tapa y recoja el cubo.

Dale la vuelta, sacude la culiche. Si el lóbulo se queda en él, entonces sacarlo con un ganchillo. Deje que la gallina se enfríe en la parrilla debajo de la toalla.

Decora el culiche listo a voluntad con un esmalte o simplemente espolvorea con un polvo de azúcar. Sirva a la mesa. Que aproveche!