Kulic de pascua en el parque múltiple

10 porciones
5 horas

Preparar los productos. Como siempre, para una masa todos los ingredientes deben ser de temperatura ambiente. Es mejor tamizar la harina dos veces.

Remoje las pasas en agua caliente durante 8 minutos, luego enjuague en agua caliente en un colador y decúbrelas bien en una toalla. Pasar, quitar las colas. Las pasas secas y los cereales triturados se transfieren a un colador seco, se desbordan con harina y se mezclan. Exceso de harina para sacudirse.

Preparamos OPARA. Crema para calentar a t 35 & # 039;, el dedo no está caliente. En un recipiente espacioso, duerme la levadura, removerla con 1TL. azúcares. Continuando interfiriendo, poco a poco vierte toda la crema, luego introduce 4 pts en partes. con un guisante de harina.

Revuelva la corola hasta que esté homogénea, cubra el tazón con una toalla y deje durante 30-40 minutos en un lugar cálido sin pases. El opar terminado se levantará con un gorro de burbuja exuberante.

Preparamos la prueba. Hay menos capacidad para romper los huevos. En el azúcar añadir una pizca de sal, la vainilina - mezclar. Luego revolver los huevos con una corola, añadir el azúcar, siguiendo la mantequilla derretida y refrigerada. Mezclar todo cuidadosamente y dejar en caliente/en la mesa/.

Después de 30-40 minutos, al opar listo, añadir la mezcla de huevo - aceite, mezclar.

A continuación, añadir la harina tamizada en partes. Cuando sea difícil agitar la corola, tomar una cuchara de madera o una espátula.

Añadir la harina siempre y cuando sea posible revolver la masa con una cuchara. No es necesario amasar con las manos, es una garantía de que el exceso de harina no se añade/y puede necesitar un poco más o menos/. Y dos pellizcos de harina que dejar - se necesitará más tarde. Debe resultar una masa espesa y pegajosa recogida en un bulto alrededor de la cuchara.

La parte inferior y las paredes del tazón del multivarca se lubrican con aceite vegetal. La masa se redondea y se transfiere al cáliz. Incluir & quot; Multipovar & quot;, seleccionar t 35 & # 039;, fijar el tiempo en 1, 20 - activar & quot; Iniciar & quot;, dejar la masa para subir . /Abrir y mirar sin necesidad/.

Después de que termine el programa, habrá una señal. Entonces conseguiremos la masa, se duplicará.

Pasar la masa a una mesa ligeramente pulverizada con harina, añadir las zucatas y las pasas, intervenirlas en la masa. Añadir 1 artículo l. coñac, no dure mucho más, un par de minutos/aquí y necesitará la harina dejada del volumen total/.

Así que redondea suavemente el tapón, inclinando los bordes de la masa hacia abajo para que la culiche terminada resulte uniforme.

Enjuague el tazón, decúbelo y lubrique de nuevo. Mover la masa a ella y una vez más poner en la subida durante 35 minutos, modo & quot; Multipovar & quot;, t 35 & # 039;

La masa aumentará aún 1/2, pero no es necesario abrir el cáliz después de la señal.

Simplemente habilitar el modo & quot; Hornear & quot; 1 una hora 40 minutos.

Al final del programa, la culiche se verá así: la parte superior no se regocija, así debe ser, pero está impregnada y seguirá cubierta de glaseado. Permanecerá activado el modo & quot; Precalentado & quot;, dejamos la culiche durante 20 minutos más en el multivarque/tapa ligeramente abierta, ajustando la compresión con el mango/.

Después de 20 minutos, sacamos la culiche lista, volteando el tazón en la bandeja de la fábrica de vapor. Cubrir la culiche con una toalla y dejar enfriar. Cubrir cualquier esmalte de elección sólo completamente enfriado. Esta culiche la cubrí con un esmalte proteico: 1 proteína batir a la espuma primero a bajas revoluciones, luego aumentar gradualmente. Continuando azotando, agregue las partes 3 pts. polvo de azúcar tamizado. Al final, añádase 1 artículo l. jugo de limón. El glaseado se agarra rápidamente, se cubre de inmediato.

Eso es lo que va a pasar en el corte. Masa aromática, aromática y ligera. La carne es densa, pero tierna, no diminuta. Con esta receta cociné por primera vez y a la familia le gustó mucho la culiche. Por gusto, incluso me recordó Alejandría, igual de cremoso, pero se prepara mucho más rápido.