Pascua kulic con amapola

12 porciones
9 horas 20 minutos

Etapa
1. Preparación del opar. La levadura, y para hacer la culiche vamos a necesitar frescos, ponemos en tamaño mediano la capacidad, echamos la arena de azúcar a ellos y frotamos todo con una cucharada. A continuación, verter la mezcla con leche tibia (no caliente - la temperatura de la leche no debe ser superior a 40 grados). Mezclamos todo y luego añadimos la harina a esta mezcla (hay que tamizarla previamente) . Todo revolvemos cuidadosamente con un tenedor o con la ayuda de una corola, apretamos el tazón con una película comestible o lo cubrimos con una toalla limpia. Dejamos un tazón con el opar para reposar una hora en condiciones de cocina (lugar cálido). No debería haber transbordadores. Cuando pase el tiempo indicado, la levadura actuará - el opar aumentará de volumen y estará en burbujas. Fase

2. Preparación de la masa. En mayor capacidad tamizamos la harina, y después le añadimos un opar. Allí también se envían yemas, arena de azúcar y un poco de sal. Amasamos la masa. Tiene que ser bastante genial. A partir de la masa terminada formamos una bola, la ponemos en el fondo del recipiente, que apretamos por encima con una película de comida o la cubrimos con una toalla limpia. Dejamos la masa en un lugar cálido durante 30 minutos. Después de este tiempo se vierte en el recipiente con la masa de agua, debe ser un poco caliente. Todo bien mezclado una vez más. A continuación, añadimos la mantequilla ablandada y revolvemos todo bien de nuevo. La masa resulta ser muy suave, maleable, homogénea. Volvemos a formar la bola y la limpiamos en un lugar cálido, pero ahora por 2 horas. Durante este tiempo, la masa debe aumentar en volúmenes varias veces. Extraemos la masa y la colocamos en la superficie de trabajo. Lo doblamos varias veces vnachlest (estiramos y luego plegamos). Lo hacemos 3-4 veces. Después de volver a formar la bola, limpie en un recipiente debajo de la película y en un lugar cálido durante 3 horas. Debe aumentar de nuevo en tamaño en unos pocos raz.

3. Preparamos el relleno. La amapola comestible se vierte en el cáliz de la licuadora, añadimos la arena de azúcar. Trituramos, después de lo cual añadimos proteínas y molemos de nuevo. Formamos y pecham culichi. La masa que se acerca se divide en 4 porciones, cada una estirada en un estrato rectangular. El estrato es más grande que el relleno de amapola, distribuyéndolo uniformemente en cuatro escenas futuras. A continuación, enrollamos los estratos en rollos, los doblamos por la mitad (como un arco iris) y los colocamos en moldes para hornear flexiones hacia arriba. Los formularios sólo deben completarse en un 1 tercio. Dejamos la masa en las formas en un lugar cálido durante 1, 5 horas. Encendemos el calentador de viento a 200 grados centígrados. Los futuros culichis engrasamos con un poco de huevo batido con un tenedor y lo ponemos en el horno durante media hora. Comprobamos que las culiches están listas con una prueba de «cerillas secas». Trae un fósforo o una hojaldre de madera. Si al sacarlo de la masa el palo permanece seco, el culiche está listo. Enfriemos los culichis listos. Y después se pueden decorar a su gusto.