Kulich de pascua sobre levadura seca en el horno

12 porciones
3 horas 30 minutos

¿Cómo puedo hacer un culiche de Pascua sobre la levadura seca de la leche en el horno? Medir los ingredientes necesarios para la masa. Mantequilla pre-derretida. La leche se calienta ligeramente. Todos los demás ingredientes deben estar a temperatura ambiente para que la masa suba bien.

Asegúrese de pedir harina para que se enriquezca con oxígeno. Gracias a esto, la masa se levantará más fácilmente y el horneado terminado resultará exuberante.

Enjuague las pasas con cuidado, marque. ¿Cómo calentar las pasas correctamente? Vierta las pasas bien lavadas con agua caliente y déjelas por 10-15 minutos. Durante este tiempo, se volverá suave.

Prepare los ingredientes necesarios para el opar. En un tazón, combina el azúcar, la levadura y la leche tibia.

Agregue la harina. Revuelva todo con la corola hasta que sea uniforme.

Deje el opar en un lugar cálido durante 15-20 minutos hasta que se forme una espuma exuberante. Si la espuma no aparece, significa que la levadura no es trabajadora, tendrá que ser reemplazada.

En una pequeña misca, batir los huevos con sal hasta que estén homogéneos.

Añadir masa de huevo, azúcar y azúcar de vainilla al opar, mezclar.

Vierta la mantequilla derretida y no quemada y revuelva todo de nuevo.

Sumerja la mayor parte de la harina tamizada. Se puede tirar a través del tamiz, tamizando así la harina dos veces. Vierta al principio aproximadamente ¾ cantidad de harina. Mezcle la masa con una cuchara.

El resto de la harina se espolvorea en pequeñas porciones. Prepárate para que la harina pueda requerir más o menos de lo indicado en la receta. No se centre en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa.

La masa resulta suave, pegajosa. Cubra el tazón con la masa con una toalla y déjelo en un lugar cálido para levantarlo durante aproximadamente 1 hora.

Con las pasas asadas, escurra el agua, las pasas se secan. Mezclar las pasas con un poco de harina para que cuando se añadan a la masa se distribuyan uniformemente por todo su volumen.

En una hora, la masa aumentará de 2 a 2, 5 veces.

Recuerda la masa, añade las zucatas, las pasas y revuelve suavemente.

Para hornear las gallinas se puede utilizar cualquier forma: metálica, de silicona o de papel. La masa se divide en partes, poner en formularios, rellenándolos en 1/3-1/2. Rellené la prueba 1/3 del formulario, pero se podía publicar hasta la mitad. Tengo 2 formas de 12, 5 cm de diámetro y una de 9 cm de diámetro.

Cubrir las formas con una película de comida o una toalla ligera y dejar en un lugar cálido. La masa debe aumentar en volumen 2 veces. Encienda el horno 180 grados.

Hornee el culichi en precalentado a 180 Con horno de 20 minutos. Cuando la parte superior de la culiche se vuelva ruborizada, cubra con papel de aluminio y hornee al 160 C durante unos 20 minutos más hasta que esté lista. Compruebe si está listo con una espátula de madera. Tiene que salir del medio de la culiche seca. El tiempo de cocción y el modo de cocción pueden diferir de los indicados. Asegúrese de tener en cuenta las características del funcionamiento de su horno. Listos para coger culichi, enfriar y extraer de los moldes.

Para decorar la parte superior de la hornada, preparar el esmalte.

Vierta la gelatina en 2 cucharas de agua a temperatura ambiente y déjela hinchada.

En una cacerola pequeña, combine el resto de 2 cucharadas de agua y polvo de azúcar, mezcle. Agitando constantemente, lleve el jarabe a ebullición. Una vez que aparezcan las primeras burbujas, retire el jarabe de la placa.

Coloque la gelatina hinchada en la cacerola, mezcle bien hasta que se disuelva por completo. Bate inmediatamente la masa obtenida en las altas revoluciones del mezclador. La masa se iluminará, se volverá ágil, brillante.

Cubre el culichi con un esmalte hasta que esté congelado. Espere un poco para que el esmalte se estabilice. El glaseado sobre la gelatina no se lubrica ni se diminuta cuando se corta el horneado. Esta cantidad de esmalte era suficiente para las gallinas horneadas.

La parte superior de los culiches se puede decorar con rociaduras de pastelería, figuras dulces. Deben espolvorearse inmediatamente después de aplicar el esmalte para que se adhieran. ¡Una celebración brillante y un apetito agradable!