Kulich en leche con cereales y nueces

12 porciones
1 hora 50 minutos

¿Cómo se hornea la culiche en leche con cereales y nueces? Para la preparación de los culiches preparamos el inventario y los productos que necesitamos.

Añadimos 50 gramos de levadura en 0, 5 litros de leche tibia derretida.

A continuación, añadimos 2 pts. azúcares de 3 cucharadas. harina y agitar.

Añadimos 3 pts más. harina en un opar y revolver con una corola.

Rompemos seis huevos de temperatura ambiente en un recipiente separado.

Añadimos el azúcar restante al bol y lo batimos cuidadosamente con una batidora.

En la mezcla de huevo añadimos 200 gramos de mantequilla.

Añadimos a la masa de huevo 2 chain. l. azúcar de vainilla, 1 chain. l. cúrcuma y agitar bien con la corola.

Añadimos un opar bien elevado a la masa de huevo y mezclamos cuidadosamente hasta que sea uniforme.

Luego vertemos la mezcla resultante en una gran capacidad y añadimos harina, tamizando en partes a través del tamiz y revolviendo.

Mezclamos bien la masa resultante.

Lavamos cuidadosamente 100 gr. de pasas y agazapamos bien con harina.

Ponemos las pasas en la masa, añadimos 100 gr. de tsukat y mezclamos bien la distribución en la masa.

Cubrimos la masa con una toalla y la limpiamos durante una hora en un lugar cálido, después de lo cual la masa se envuelve con la mano directamente en el recipiente.

Engrasamos la mesa con aceite vegetal y le ponemos nuestra masa, que removemos con las manos durante unos 10 minutos, liberando dióxido de carbono y saturando de oxígeno.

Colocamos alrededor de dos kilos de masa resultante en moldes cocidos, con una cucharadita que mojamos en aceite vegetal reprimimos las irregularidades de la masa en moldes. La masa no debe ocupar más de la mitad del formulario (incluso se puede llenar en un tercio - las gallinas serán el lugar donde subir).

Las piezas de los culiches se ponen con gran pulcritud en la bandeja de hornear, cubrimos con una toalla y ponemos en el tendido. Después de una hora y media de estiramiento, ponemos muy suavemente la bandeja en el horno caliente a 160 grados durante 25 minutos. Luego bajamos la temperatura del horno a 150 grados y ponemos 30 minutos de culichi a punto. Tenga en cuenta que el tiempo y la temperatura se indican aproximadamente, ya que los hornos de todos son diferentes, centre en las características de su técnica.

El kulichi del horno comienza a cocinar la crema de proteínas. Tomamos una proteína de un huevo, añadimos una pizca de ácido cítrico y 50 gr. de polvo de azúcar y batimos con una batidora hasta picos duros. La crema resultante se lubrica en la parte superior de la culichi, añadimos la mezcla de nueces, las zucatas, las nueces, las pasas. Añadiendo el colorante a la crema proteica que nos queda, mezclarlo bien y lubricarlo con culichi, decorar con pasta de azúcar, rositas, copos de nieve y asteriscos.