Culis sin levadura

2 porciones
1 hora

¿Cómo hacer un culiche sin levadura? Prepare los productos. La harina puede salir en diferentes cantidades, mirará por la masa. El kéfir encajará con cualquier grasa, mejor si es muy ácido, así que si es posible, mantenga su dence a temperatura ambiente. Mantequilla elija calidad, natural, sin aditivos vegetales y colorantes. Pasas sin huesos.

Lo primero es verter el kéfir en un recipiente profundo y añadirle refresco. Revuelva y deje reposar sobre la mesa mientras prepara otros alimentos. Durante este tiempo, se producirá una reacción entre el refresco y el ácido, que dará lugar a la liberación de dióxido de carbono, que es lo que elevará la masa. Por lo tanto, el refresco en esta receta no necesita ser extinguido. Si sacas el kéfir de la nevera, entonces arruínalo un poco, entonces la reacción irá más rápido y más activo.

Lavar bien el limón, mejor con cepillo y refresco para lavar la placa de cera con la que se procesan las frutas de los desperdicios. Frote la ralladura (la parte superior amarilla de la piel) en un rallador fino. Trate de no afectar a la parte blanca que va bajo el amarillo, se está quemando.

Derretir la mantequilla de cualquier manera conveniente. Vierta en azúcar caliente, ralladura de limón y vainilina. Todavía he añadido una pizca de sal - ella actuará como un potenciador del sabor. La cantidad de azúcar se puede reducir dependiendo de su sabor. Mezcle el aceite con los suplementos. El azúcar en el aceite caliente se disuelve rápidamente. Si el azúcar no se disuelve hasta el final, se carameliza cuando se hornea y la pulpa resulta marrón.

Vierta la mezcla de aceite y azúcar en kéfir, revuelva bien con la corola.

Toma otro recipiente profundo y pide harina en él. Con esto no solo se eliminará la posible basura, sino que se saturará de oxígeno la harina, lo que hará que los culichis sean más exuberantes y aireados. Aconsejo que parte de la harina tamizada se deposite y se agregue según sea necesario.

Las pasas se lavan bien en agua tibia, luego se secan con toallas de papel. Colóquelo en una cucharada de harina - luego se distribuirá uniformemente a lo largo de la masa, en lugar de bajar al hornear al fondo. Mete las pasas en un recipiente con harina, revuelve.

Combine las partes líquidas y secas, transfiriendo el kéfir con los suplementos en harina. Mezcle la masa con una cuchara. No tienes que amasarlo por mucho tiempo, basta con revolver los alimentos. A continuación, ver por la prueba, no debe resultar demasiado líquido y drenar de la cuchara. La consistencia será gruesa y bastante espesa. Si es necesario, agregue más harinas.

Tome moldes para hornear. Aquí es donde aconsejaría tomar pequeños moldes - entonces los culichi se hornearán más rápido. Coloque la masa en los formularios, llenándolos en 2/3, puede incluso un poco más pequeño, la masa se levantará bien. Tenía dos formas: una de 10 * 9 cm (10 diámetro de fondo) y 5. 5 * 6 cm. Los pequeños saldrían 4 culiches.

Hornee las culichis en un horno precalentado a 180 ° C, de 30 minutos a 1 horas. El tiempo de horneado dependerá de las características de su horno y el tamaño de las formas. El pequeño culiche estaba listo en 30 minutos, lo saqué. Y el grande se horneó durante una hora. Su parte superior comenzó a sonrojarse demasiado y lo cubrí con papel de aluminio. La voluntad de comprobar con una espátula de madera - tiene que salir seco.

Saca las culichis listas del horno y enfría completamente. La parte superior puede cubrirse con glaseado o simplemente espolvorear con azúcar en polvo. Sirva la gallina a la mesa. Que aproveche!