Chuletas de carne de vacuno en una sartén

4 porciones
1 hora


1. Llevamos el jarabe de arce a ebullición y cocimos a fuego lento hasta que empiece a espesarse.

2. Vertemos el brandy y mantenemos a fuego hasta que el líquido se evapore casi por completo.

3. Añadimos caldo y setas. De nuevo llevamos a ebullición y varima a fuego lento a la espesura deseada.

4. Apilamos trozos de carne en la tabla de cortar y batimos ligeramente la carne.

5. Sazonamos las chuletas con sal y pimienta.

6. Ponemos un poco de pánico en la harina, tostamos en la sartén cada lado chuleando al minuto 1 (calentando fuerte).

7. Luego ponemos las chuletas en una sartén con salsa y calentamos hasta el grado deseado de preparación. Servimos chuletas con salsa preparada. Excelente como guarnición de pasta o verduras cocidas al vapor. Que aproveche!