Ensalada de verano para el invierno

2 porciones
1 hora 30 minutos

Cocinaremos dos latas de lechuga de litro y, en consecuencia, los ingredientes están todos indicados a razón de dos latas de litro. Las latas y tapas son esterilizables de antemano. Tomamos cualquier cantidad de pepinos, tomates, calabacines y pimientos búlgaros para llenar las latas hasta la parte superior. Se puede agregar una cebolla todavía rebozada a voluntad. La proporción de verduras también está a su discreción. Todas las verduras están bien lavadas bajo agua corriente y obsoletas. En cada lata al fondo tiramos una hoja de laurel y un par de guisantes de pimienta negra. También en cada lata pondremos unos trozos de zanahoria para adornar y dos dientes de ajo. Las zanahorias se limpian y se cortan a voluntad con una flor. Pelamos el ajo de la cáscara y cortamos cada diente en pequeñas placas. Al fondo de las latas tiramos el ajo picado y un trozo de zanahoria. A continuación, ponemos las capas de la verdura. La primera capa que ponemos es el pepino. Los pepinos para ensalada se pueden usar maduros y grandes. Cortamos el pepino por la mitad, luego cortamos cada mitad en trozos. Después de los pepinos viene una capa de pimienta búlgara. Cortamos el pimiento por la mitad, quitamos el medio con las semillas y cortamos en trozos de 1 cm proporcionados al pepino. Dormimos pimienta en un frasco. A los lados de la lata ponemos unas flores de zanahoria. Con la siguiente capa, ponemos tomates cortados en semicolores. Es recomendable no poner los tomates con la última capa para que no se queden a medias cuando llenemos la ensalada de marinado caliente. Con la última capa ponemos el calabacín pelado de la cáscara y picado en un cubo grande. Utrambotamos la ensalada con una cuchara. No debe haber vacíos en el banco. Varim marinado. Por lata de un litro usaremos alrededor de 300 ml de agua. Añadimos al agua 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de azúcar, llevamos a ebullición, revolviendo. Después de hervir, agregamos 1, 5 cucharadas de vinagre al marinado 9% . En cada frasco vertemos 2 cucharadas de aceite vegetal aromático y vertemos la ensalada con marinado caliente. Inmediatamente cubrimos las latas con tapas esterilizadas. Al fondo de una olla grande ponemos una toalla y ponemos nuestras latas de ensalada. Vertemos el agua hasta los hombros de las latas y ponemos a esterilizar durante 30 minutos. Luego giramos las latas, giramos con la tapa hacia abajo y envolvemos hasta que se enfríe por completo. Que aproveche!