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Carne por

La carne en francés se considera un plato originariamente ruso. No tiene receta canónica, para su preparación se utilizan ingredientes que están a mano e incluso a falta de destrezas culinarias, se puede preparar con facilidad en casa.Se puede incluir tanto en el menú regular como en el de vacaciones.

Hay muchas opciones para un plato tradicional. Los ingredientes pueden ser pre-fritos en una sartén o completamente crudos. Se rellenan con crema agria o mayonesa y se hornean necesariamente en el horno.

Para cocinar con más frecuencia otras variedades de carne se utiliza carne de cerdo o de res. Las piezas excesivamente grasas no encajarán, ya que combinadas con mayonesa dejarán entrar aún más el jugo. Elija un filete carnoso con una superficie elástica.

La primera carne de cerdo horneada bajo la salsa fue servida al conde de Orlov en París. Era el favorito de la emperatriz Catalina y era exigente en la alimentación. Los mejores cocineros del palacio intentaron complacer al caprichoso conde. A Kushanya le gustó tanto Orlov que pidió a los cocineros locales en su tierra natal que repitieran una obra maestra culinaria. Desde entonces, la formulación ha cambiado mucho.

Los verdaderos gourmets consumen este plato con una guarnición de patatas y un buen vino blanco.