Veprevo rodilla por checo

6 porciones
3 horas

¡El manillar resultó muy delicioso! Picante, aromático, la carne se desenvolvió bien, la corteza resultó ruborizante y crujiente! Como guarnición, se sirve patatas hervidas o col guisada a la rodilla del vaporizador. Como suplementos se utilizan mostaza, rábano, salsas de tomate. Y asegúrese de tomar una copa de cerveza fría Si usted tiene tiempo libre, entonces el manillar puede ser pre-embutido en la cerveza antes de hervir. Para ello, el manillar preparado no se pone a cocer, sino que se envía al refrigerador durante unas horas. Pre se puede moler la carne con ajo. Cuando se cuece, se pueden agregar manzanas ácidas y raíz de apio, diferentes verdes, condimentos y especias, raíz de jengibre.

¿Cómo hornear la rodilla en checo? Prepare productos por lista. El rollo de cerdo para este plato elige el tamaño mediano. Y mira para que tenga más carne, no grasa. Lavar las zanahorias y secarlas.

El manillar de cerdo se lava bien bajo el agua corriente. Limpie la piel con un cepillo de todos los contaminantes. Si hay pelos en ella, quemarlos por encima del fregadero de gas. Limpiar la cebolla y las zanahorias y cortar en cuatro partes. Limpie los dientes de ajo. En una olla grande, coloque la pata de cerdo. Añadir verduras cortadas, hoja de laurel, especias y especias, sal. Vierte la cerveza. El rollo debe estar medio en el líquido. Si la cerveza es pequeña, puede derramar un poco de agua.

Coloque la cacerola con la mano cocida a fuego pequeño. Llevar a ebullición, cubrir con una tapa. Cocine el manillar durante aproximadamente 1 hora a fuego pequeño (centre en su estufa).

Después de una hora, abra la tapa y gire el manillar hacia el otro lado para que se deslice uniformemente. Vuelve a cubrir la cacerola con una tapa. Deja cocinar por una hora más.

Prepare productos de esmalte.

Mezcle la miel y la mostaza en un tazón separado.

Tome un molde para hornear, transfiera el rollo hervido a él. En el fondo del molde, vierta un poco de caldo de la olla en la que se fríe la carne.

Con un cepillo, frote la parte superior del rollo cocido con un esmalte de miel y mostaza.

Hornee el manillar en el horno a una temperatura de aproximadamente 180 ° C hasta una hermosa corteza de rubor durante aproximadamente una hora. Enfóquese en las características de su horno. Revisa periódicamente la carne y fríala dos veces durante el tiempo de cocción con un esmalte de miel y mostaza.