Pato horneado en manga en horno con manzanas

8 porciones
2 horas 30 minutos


1. Preparamos un estuche para hornear: - mío, obsoleto con una toalla de papel; - en una pequeña capacidad mezclamos azafrán, polvo de jengibre, cilantro, pimientos negros y perfumados, albahaca y orégano; - frotamos el pato con sal y una mezcla de especias tanto en el interior como en el exterior, dejamos durante 20-30 minutos.

2. Mis manzanas y naranjas con agua caliente, cortamos en grandes lotes.

3. Empecemos la carcasa con la fruta, cosemos el agujero.

4. Ponemos el pato en la manga para hornear, aquí también ponemos la fruta restante. Empatamos la manga en dos lados.

5. Calentamos el horno a 180 grados y horneamos el pato durante hora y media.

6. 5-10 minutos antes del final de la cocción, sacamos el pato, cortamos la manga, y engrasamos la carcasa con grasa y miel derramadas. Enviamos de vuelta hasta que esté completamente listo. Servimos el pato en la mesa en caliente. Que aproveche!