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¿Cómo se puede hornear un pato con ciruelas pasas en el horno? Prepare todos los ingredientes necesarios. Tome un pato de no más de 1, 8 kg. Es recomendable comprar refrigerado, ya que por la carcasa congelada es difícil juzgar la frescura y la calidad de la carne. El pato debe ser de color rosa claro, con un olor neutro. Si tomas un ave, debe ser joven (menos de un año), de lo contrario no será adecuado para hornear. Use salsa de soja de fermentación natural.