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Pechugas de pato con manzanas en papel de aluminio
4 porciones1 hora 30 minutos
Pechuga de pato - 620 gr, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto, Hoja de laurel - 1 pieza, Cebollas - 1 pieza, Agua - 150 ml, Vinagre - 50 ml, Aceite de girasol - 2 pilar, Manzanas - 2 piezas.
Lave el pato. 
Condimentar y mezclar bien. 
Limpie la cebolla y córtela con semicírculos. 
Coloca la cebolla en la carne y revuelve. 
Mezcle el agua con vinagre y vierta la carne. Agitar y dejar durante 30 minutos. 
Calienta el aceite en una sartén y asa el pato en dos lados. Es mejor hacerlo rápido y a fuego intenso para que la carne siga siendo jugosa. 
Mientras el pato se fríe, lava y corta las manzanas en trozos, quitando el medio. 
Cuando el pato esté dorado, coloque la cebolla, reduzca el fuego y cocine hasta que la cebolla esté suave. Si usted aprecia la carne jugosa - poner la cebolla en el fondo, y en la parte superior no - la carne. 
En un molde para horno revestido de papel de aluminio, coloque la mitad de las manzanas. 
Con la siguiente capa, coloque la cebolla con la carne y coloque el resto de las manzanas encima. Cierra todo bien con papel de aluminio. 
Preparar 15-20 minutos a 180 grados, luego girar y cocinar 10 minutos más. 
Y se puede servir - tanto un plato independiente con pan fresco, queso y vino, como a dúo con guarnición y ensalada. 