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Carne de vacuno languidecida en el horno

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4 porciones
4 horas

Filete de carne - 1 kg, Agua - 150 ml, Vino blanco - 100 ml, cebolla - 1 pieza, pimienta búlgara - 1 pieza, zanahoria - 1 pieza, aceite vegetal - 2 pilar, jugo de limón - 1 pilar, Hoja de laurel - 2 piezas, Paprika - 0.5 chain.l., Cilantro molido - 0.5 Chain.l., Orégano seco - 0.5 Chain.l., Albahaca - 0.5 Chain.l., Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto

¿Cómo hacer carne de vacuno languidecida en el horno? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Para que la carne resulte más jugosa, es mejor utilizar la pulpa de carne fresca de res o ternera. Aceite vegetal toma cualquiera. Tengo girasol. La parte vegetal se puede complementar o sustituir a su gusto.

Lave la carne, asegúrese de secar con una toalla de papel, de lo contrario, la humedad excesiva no lo dejará asar - se guisará. Cortar la pulpa de carne de res en trozos de porción. La carne se puede tomar de cualquier parte de la carcasa. Tengo la parte de la cadera. Si utiliza carne congelada, es necesario descongelarla previamente correctamente en el estante inferior del refrigerador.

Coloque la carne en un recipiente. Espolvorear con pimentón, cilantro molido, hierbas secas, sal y pimienta. Verter jugo de limón.

Revuelva todo cuidadosamente. Apriete el tazón con una película de comida y colóquelo en el refrigerador durante 1-2 horas, o mejor por la noche.

Limpie las zanahorias y corte con tazas.

Pelar la pimienta búlgara de las semillas y cortar en trozos medianos. No vale la pena cortar demasiado finamente, de lo contrario, a partir de la larga extinción, los pimientos se dispersarán.

Limpie el bulbo y corte con semicirculares. Determine el tamaño del bulbo a su gusto. Si a usted o a sus hijos no les gusta la cebolla, es posible que no la añada en absoluto. Además de la cebolla, en el gulash se pueden añadir otras verduras al gusto.

En una sartén, precalienta 2 cucharadas de aceite vegetal y fríe la carne en pequeñas porciones a fuego intenso hasta que esté dorada. Al final vierte el vino y apaga con la carne durante 2 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Coloca la carne tostada junto con la salsa en un molde para hornear.

Coloque zanahorias, pimientos, cebollas y hojas de laurel en la carne. Verter agua.

Cubra el molde con una tapa o apriete firmemente con una lámina. Languidece la carne en el horno a 120 ° C aproximadamente 2 horas antes de que esté lista. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de las piezas de carne y las características de su horno. Si es necesario, durante el proceso de extinción, puede verter un poco más de agua caliente. Que aproveche!