Trincheras de cerdo en marinado picante

6 porciones
5 horas 20 minutos

Lavar el cerdo y secarlo con toallas de papel. Preparar la marinada: para ello, combinar miel, sal, pimienta, pimentón, hierbas provenzales y vino y revolver hasta un estado homogéneo. Con un adobe listo, frotar la carne y enviarla al refrigerador para que marine durante 4 horas. Al final del tiempo de escabeche tomamos la manga para hornear, ponemos la carne allí, en la parte superior hacemos los pinchazos y enviamos al horno precalentado a 220 grados por 30 minutos, luego bajamos la temperatura a 180 grados y horneamos por otros 30 minutos. En una hora sacamos la carne, en la parte superior cortamos la manga y le damos a la carne otros 15 minutos. ¡La caña de cerdo en la marinada picante está lista! Que aproveche!