Cerdo en salsa de mostaza de miel en el horno

12 porciones
8 horas

Congelemos la carne: La carne es mía y secada con una toalla de papel, frotamos con sal. Picamos los pimientos en un mortero. En platos profundos mezclamos la mostaza, la miel, el jugo de un limón. Bajamos la carne en el adobe y frotamos bien por todos lados. En la parte superior ponemos un segundo limón cortado en bolsitas, en el fondo de una ramita de tomillo. Marinemos 6 horas, después de 3 horas, la carne se voltea. Hornear: Calentamos el horno hasta 200 grados. Las zanahorias, las cebollas, el ajo mío, son limpias y divididas en trozos a voluntad. Si las verduras son pequeñas, entonces se puede dejar en su totalidad. En la bolsa para hornear ponemos verduras, tomillo y todos los bolsos de limón de adobe, y encima ponemos la carne. Añadimos todo el marinado y 100 ml de brandy. Cerramos firmemente el paquete y lo enviamos al horno. Los primeros 15 minutos horneamos a 200 grados, luego reducimos a 160 grados y pechem otros minutos 3

5. Abrimos la bolsa y regamos la carne con jugo. Ahora horneamos con la bolsa abierta hasta el rubor necesario, aumentando la temperatura a 180 grados. También se puede encender la parrilla, si la hay. Deje que la carne descanse 10 minutos y sirva a la mesa. ¡Diviértanse y vengan! Que aproveche!