Cerdo en vino tinto en el horno

6 porciones
6 horas 30 minutos

Para preparar el cerdo en vino tinto en el horno se necesitará: cerdo, vino tinto, cebolla rebozada, pimentón, condimento de cerdo, sal, aceite vegetal, ajo.

La carne es mía, la obscurecemos. Se puede utilizar cualquier parte del cerdo: jamón, corte, cuello. Cortar la carne en trozos de aproximadamente 1, 5 cm de espesor.

Repelemos ligeramente cada pieza en dos lados.

La cebolla rebozada es pelada, la mía, cortada en finos semicolumnos.

Pelamos el ajo, mío, pasamos por la prensa. El ajo se puede cortar finamente a voluntad.

En un recipiente adecuado de vidrio o esmaltado, ponemos carne, sal, añadimos aceite vegetal, pimentón, condimento de cerdo, ajo picado y cebolla picada. Todo bien mezclado, un poco & quot; masajear & quot; cada pieza.

Llenamos la carne preparada con vino tinto. Es recomendable que la carne se cubra completamente con vino. Agitamos todo un poco y dejamos que marine durante 4-5 horas. Si el tiempo de marinado es más largo, entonces es necesario colocar la carne en el refrigerador.

Ponemos la carne encurtida en un molde para hornear. Alimentamos mucho marinado.

Cubrimos el molde con papel de aluminio y ponemos en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.

Luego quitamos la lámina y horneamos la carne durante unos 30 minutos más.

Durante la cocción regamos periódicamente la carne con marinado desde el fondo del molde. El tiempo de cocción depende de la magnitud de las piezas.

Servimos el cerdo en vino tinto en caliente con cualquier guarnición. Ideal para combinar este plato con verduras frescas o guisadas y verdura. Que aproveche!