Cerdo con ajo en papel de aluminio en el horno

3 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo hornear cerdo con ajo en papel de aluminio en el horno? Prepare los productos. Toma el cerdo sin huesos, tengo carbonada, pero tanto el cuello como el jamón, cualquier filete, se acercarán. Las hierbas que tengo son frescas, si no las encuentras, entonces usa con seguridad las secas, toma la cantidad al gusto. En general, cualquier especia que te guste será adecuada aquí, el cerdo resultará más aromático.

Lave bien la carne y luego decúbela cuidadosamente con toallas de papel. Tengo carbonada refrigerada, si usas carne congelada, entonces descongélala previamente aprovechando los consejos de descongelación que se escriben al final de la receta. He cortado el exceso de grasa, pero es posible que no lo haga. Toma tres generosos pellizcos de sal y desmaya bien el cerdo por todos los lados. Pelar los dientes de ajo, luego cortar cada uno en la parte 4.

Con un cuchillo afilado, hacer pinchazos en el cerdo y meter en cada trozo de ajo. De esta manera, la carne se impregna del sabor del ajo desde el interior.

Toma una taza pequeña y exprime el jugo de limón en ella. La cantidad de jugo que puede reducir o por el contrario aumentar, es una cuestión de sabor. Agregue aceite vegetal al jugo. Vierta pimentón y pimienta negra molida. Si usted está usando algún condimento más, a continuación, echar un vistazo a ellos también. Revuelva el adobe.

Envolver con adobe un trozo de cerdo, se puede hacer directamente con las manos, frotándolo ligeramente en la carne.

Pele las hojas de las ramitas de romero y tomillo. Corten el romero finamente con un cuchillo.

Coge unas hojas de lámina, póngalas en el vnachlest. Coloque un trozo de carne embellecida en el medio, vierta el marinado restante en la parte superior. Vierta el romero y el tomillo en la carbonada. Si usas hierbas secas, entonces también espolvorea la carne en la parte superior.

Envuelve la carne en papel de aluminio. Tomé unas cuantas capas más para que el jugo no saliera al hornear. En esta forma, puede dejar la carne embolsada durante unas horas en el refrigerador. Pero puedes hornearlo de inmediato, que es lo que haremos.

Precalentar el horno a 190 ° C. Coloque la carne en un molde resistente al calor y ponga a hornear durante 50 minutos.

Luego saca el molde, pero no apaga el horno, sino aumenta el calentamiento a 240 ° C. Desenvuelva suavemente la lámina y retire la carne de la hierba, de lo contrario se quemarán. Devuelva el molde con la carne en el horno para que la novia se divierta. Hornéala durante 10 minutos más, no más, para que la carne no se seque. Como la temperatura será muy alta, elige una forma sólida, la mía no aguantó y reventó, tuve que tomar la vieja bandeja de hornear. Sacar la carne preparada del horno y demandar un poco.

Sirva la carbonada trasladándola a un plato grande, con ensalada verde o cualquier otra guarnición. Jugo que permanecerá en la lámina, escurrir en la salsa y servir a la carne. Que aproveche!