Carne de cerdo en el horno

6 porciones
1 hora 40 minutos

¿Cómo hornear carne de cerdo en el horno? Prepare todos los alimentos que se indican en la receta. ¿Qué carne es mejor tomar? Un trozo fresco de cerdo se acercará, puede ser coreano, cervical o de corte. Se puede usar carne en el hueso o simplemente pulpa. Cortar la carne de cerdo en trozos de porción no grandes o en filetes de aproximadamente 1, 5 cm de espesor.

Prepare el adobe. Vierta aceite de oliva o vegetal inodoro en el cáliz de la licuadora. Corta el chile en trozos pequeños y envíalo al aceite. Ajuste la cantidad de pimienta a su gusto o elimine por completo si no le gusta el picante. Añadir especias secas al tazón al gusto. Estos pueden ser los condimentos que usa con más frecuencia. Para la receta tomé polvo de ajo, pimentón, majoran, sal y chaber de jardín.

Bate todo a un estado uniforme.

Vierta el adobe en trozos de cerdo. Con movimientos de masaje, distribuir por toda la carne.

Envíe el cerdo a la bolsa, cierre y deje así durante 30 minutos. En el refrigerador no suelo limpiar, lo dejo a temperatura ambiente. Del mismo modo, en lugar de una bolsa, puede utilizar un recipiente de alimentos para marinar.

Hornear con papel de pergamino. Coloque el cerdo con una capa plana en la bandeja de hornear. Envíe al horno precalentado y deje hornear durante 30-40 minutos. Ajuste la temperatura dentro de 180-200 grados. Prepárate para que el tiempo y la temperatura de cocción sean diferentes a los indicados en la receta, depende completamente del modelo del horno y sus posibilidades.

5-10 minutos antes de que esté listo, active el modo de convección. Así mismo, minutos antes del final de la cocción, la carne se puede lubricar con una pequeña cantidad de adobe con un cepillo de silicona (literalmente 2 cucharadas de aceite + una pizca de pimienta dulce roja). Esto dará al plato terminado un aspecto muy hermoso y apetecible. Si su horno se cuece bien y ya se ha formado una costra apetecible en las piezas, entonces este paso se puede bajar.

Las verduras frescas y horneadas, las ensaladas y todo tipo de salsas se adaptan bien a la carne de cerdo a la contracorriente.

¡Listo, sirva caliente!