Manillar de cerdo en la manga horneado en el horno

4 porciones
3 horas

¿Cómo hornear un manillar de cerdo en la manga en el horno? Prepare todos los productos necesarios. Elija un rollo más grande para que no solo haya hueso, sino también más carne en él. El manillar de un cerdo joven será el más adecuado, estará con una piel blanca delgada. Esa carne será tierna. Salsa de soja elige fermentación natural. Mejor aún si encuentras una salsa de soja que está destinada directamente a la marinada.

Lave bien el manillar, haga algunos pinchazos profundos con un cuchillo fino y afilado.

En los huecos del cuchillo, inserte las rodajas finas de ajo picado (deje el diente de ajo para el adobo)

Agregue el ajo picado a la salsa de soja. Pasé el diente por la prensa, pero puedes frotar el ajo en un rallador o molerlo con un cuchillo.

Agrega la pimienta molida y revuelve el adobe. En esta etapa, puede agregar algunas de sus especias o hierbas favoritas al adobe: a alguien le gustan los lúpulos suneles, a alguien le bastará pimienta picante molida o pimentón. La sal no recomiendo añadir, ya que la salsa de soja es lo suficientemente salada en sí misma.

Vierta el manillar con marinado y déjelo por un mínimo de 30 minutos, como máximo durante un día. Recomiendo voltear el manillar periódicamente para que se cierre uniformemente. Encienda el horno con 180 gralas con antelación.

Coloque el manillar encurtido en la manga para hornear, asegure los bordes con un clip.

Hacer varios pinchazos con un palillo de dientes para que el vapor tenga salida y la manga no revienta. Hornee el manillar en un horno precalentado a 180 grados durante unas 2 horas. La ruleta debe desaparecer bien. Si te gusta la piel de cerdo asada, 20-30 minutos antes de que finalice la cocción, rasga la manga de arriba y deja que la piel se enganche.

Tal manillar al horno se puede servir como plato principal, pero también es delicioso y frío como corte. Que aproveche!