Espátula de cerdo en la manga

6 porciones
14 hora

La espátula de cerdo se lava bien bajo agua fría y se limpia con toallas de papel. Coloque el trozo de carne en la tabla de cortar y pincharlo en diferentes lugares con un cuchillo estrecho afilado o una espátula de madera. Tales pinchazos son necesarios para que el marinado penetre profundamente en el interior de la carne y empape la carne de cerdo no sólo en el exterior. En un tazón pequeño o un plato profundo, preparar el adobe para la carne. Mezclar la salsa de soja y la salsa de Teriyaki entre sí. Añadir un poco de mostaza de Dijon. Limpiar el ajo de la cáscara. desmontar los dientes y pasar a través de la prensa especial. Pelar el jengibre de la cáscara y frotar en un rallador fino. Mezcle todos los ingredientes entre sí con un tenedor o una batidora culinaria, batiendo toda la mezcla a una masa uniforme. Coloque un trozo de cerdo en un tazón o sartén grande y vierta con marinado cocido. Luego poner el recipiente con la carne en el refrigerador durante toda la noche para que la espátula de cerdo se marine bien y resulte jugosa, suave y picante al gusto. Aproximadamente una hora antes de cocinar el cerdo, sacarlo del refrigerador. Y también encienda el horno para precalentar hasta 200 grados Celsiy. Transfiera la espátula de cerdo a la manga, puede agregar allí los restos de marinado. Atar firmemente la manga para hornear para que la carne se cocine en su propio jugo. Y luego poner en el horno por aproximadamente una hora o un poco más. El tiempo de cocción depende del tamaño de la espátula de cerdo y de la potencia del horno en particular. Para que se forme una corteza tostada en la parte superior de la carne de cerdo, es necesario al final sacar la carne del horno e inflar la parte superior de la manga para hornear. Y volver a poner la carne a hornear durante 10-15 minutos o hasta que la espátula se cubra con una apetecible corteza de rubor. Que aproveche!