Corea de cerdo en hueso en el horno en papel de aluminio

2 porciones
3 horas

¿Cómo hacer un cerdo coreano en un hueso en un horno en papel de aluminio? Prepara los ingredientes necesarios para el plato. Una coreana en un hueso puede comprarse en una pieza entera y cortarla en una loncha de porción o comprar carne cortada inmediatamente.

Lavar y secar las coreas de cerdo con toallas de papel o toallitas de papel convencionales.

Coloca el cerdo en una tabla de cortar, cubre con una película de comida o una bolsa de celofán y repele suavemente la carne con un martillo en dos lados, tratando de mantener la forma externa de las corecas y que la pulpa no se aleje del hueso.

Fríe la carne con mayonesa por todos lados y colóquela en el refrigerador para que marine durante 1-2 horas. Cuanto más tiempo marine la carne, mejor. Si deja la carne por más tiempo que 2 horas o por la noche, cubra el tazón con la carne con una película de comida para que la mayonesa no sea codiciada y cubierta con una corteza.

Caliente la sartén a fuego alto. No hace falta engrasarla con nada, porque las coreanas ya están cubiertas de salsa. Coloca las coreanas y fríalas a fuego alto hasta que la corteza de rubor dure aproximadamente 4 minutos.

Luego, voltee el cerdo hacia el otro lado y ase durante 3 minutos más. Un asado rápido a fuego intenso sellará los jugos de carne y permitirá a la coreana mantener la jugosidad. Sin embargo, el asado en la sartén puede faltar por completo e inmediatamente hornear la carne en el horno. .

Transfiera la carne a una hoja de lámina. Debe ser de tamaño suficiente para que la carne pueda envolverse por completo.

Sal el cerdo, pimienta y espolvorea con pimentón.

Envuelve las coreanas sobre los huesos en lámina, tratando de que el jugo no fluya durante el horneado. Todos los bordes de la lámina se recogen sobre la carne.

Coloca las coreanas de cerdo en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos. Si decide no freír la carne en una sartén, el tiempo de cocción aumentará de 20 minutos a 40.

A continuación, envuelva la lámina y hornee el cerdo hasta que esté listo bajo la parrilla durante 5-7 minutos más. Sirva la carne inmediatamente con cualquier guarnición. El jugo que queda en la lámina aconsejada no verter, sino echarles las coreanas listas. Que aproveche!