Jugoso pavo en el horno horneado entero

6 porciones
4 horas

¿Cómo hacer un pavo jugoso en el horno horneado en su totalidad? Descongelar el pavo, quitar el potroch, enjuagar bajo el agua y secar con una toalla de papel.

Prepare el adobe. Frote la cebolla en un rallador fino y agregue el yogur a la cebolla.

Añade el vino, todas las especias y la sal.

Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Retire la piel de la carne y enjuague uniformemente con marinado debajo de la piel.

A continuación, lubrique uniformemente la superficie del pavo con un adobe. Envuelva con una película de alimentos y colóquela en el refrigerador durante al menos 1 hora. Puedes quedarte por un día.

Luego saca el pavo del refrigerador, levanta la piel sobre la parte dorsal del cuerpo y haz una pequeña incisión longitudinal con el cuchillo, de modo que el bolsillo resulte. Extiende a través de la tira de piel la pierna del pavo y cruza ambas piernas. O cruza las piernas y remata con un hilo.

Coloque el pavo en la bandeja de hornear y cubra con papel de comer. Hornee el pavo en el horno durante 3 horas a 180 ° C. Comprueba si el pavo está listo. Para hacer esto, perfora el pavo, si se filtra jugo claro, entonces está listo, si el jugo es rosado, tienes que mantenerlo en el horno. O compruebe si está listo con un termómetro, la temperatura dentro del pavo debe ser de al menos 75 ° C.