Cuello cerdo en papel de aluminio horneado en el horno con una pieza

6 porciones
1 hora 45 minutos

¿Cómo hornear el cuello de cerdo en papel de aluminio en el horno? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. El aceite vegetal es adecuado para cualquiera. Tengo girasol. Los dientes frescos de ajo se pueden reemplazar por 1 cucharada de ajo seco. En lugar de cuello, puede cocinar con esta receta cualquier otra parte de la carcasa en una sola pieza, como un jamón o una carbonada.

Enjuague cuidadosamente el cuello de cerdo y decúbelo con toallas de papel.

Ahora prepara el adobe. En un tazón, combinar salsa de soja, aceite vegetal, dentadura de ajo, pimentón, chile, pimienta molida negra. Bate todo con un tenedor hasta que sea uniforme. Si lo desea, puede complementar o reemplazar las especias a su gusto.

Verter el cuello de cerdo con el marinado y poner en escabeche en la nevera para la noche. Gire el cuello periódicamente para que se marche uniformemente en todos los lados.

Saque la carne del adobe y colóquela en una hoja de lámina. Es recomendable tomar no una sola, sino una doble hoja de lámina.

Envuelve la carne de cerdo en lámina, levantando los bordes de la lámina de la querja para que el jugo no fluya al hornear.

Coloque la carne en papel de aluminio en una bandeja de hornear o en un molde para hornear y colóquela en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora.

A continuación, desenroscar la lámina y hornear el cerdo durante unos 30 minutos más a 180 ° C, lubricando con marinado, antes de que aparezca la corteza de rubor. Perforar la carne con un cuchillo: si el cuchillo entra fácilmente y fluye el jugo claro, significa que está listo, si el jugo es de color rosa o rojo - es necesario seguir cocinando

Transfiera la carne preparada al plato y corte en rodajas. Sirve un cuello de cerdo horneado con una ensalada de verduras frescas y verduras frescas. Que aproveche!