Costillas cortadas en el horno

8 porciones
2 horas


1. Limpiar y cortar finamente el ajo. Mezcle todos los ingredientes para el adobe y muéstrales la carne. Deja de media hora a un día. Si por un día - en el refrigerador debajo de la película (o en el paquete) .

2. En una sartén, calienta el aceite y asa las costillas hasta que estén doradas. Encienda el horno (200 grados) .

3. Doblar las costillas tostadas en la bandeja de hornear, poner en el horno y hornear (40 minutos, pero seguir y probar) .

4. En este momento, haga la salsa. Para ello, corta finamente la cebolla y fríala en una sartén con aceite. Añadir salsa de soja, pasta de tomate, balsámico y agua. Se pueden agregar hierbas y especias al gusto. Guarde la salsa hasta que esté homogénea y densa. Coger las costillas preparadas en el plato y regar generosamente con la salsa. Y aquí hay opciones. Las costillas se pueden cortar, o se pueden dejar con un lienzo entero. En el primer caso hay más carne tostada, en el segundo es más jugosa. Y además - durante la cocción de la costilla se puede lubricar con salsa un par de veces, entonces la salsa se convertirá en una corteza muy deliciosa. Para esta ocasión añadiría a la salsa un par de cucharaditas de miel y un asterisco de Badyang (luego hay que tirarlo o ponerlo en la bandeja con carne).