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Pizza con setas mozzarella y carne picada en masa de levadura

Recetas de cocina / Mejores opciones / Carne en el horno

11 porciones
2 horas

Harina de trigo - 350 gr, Agua - 240 ml, Aceite de oliva - 50 ml, Azúcar - 3 gr, Levadura seca - 7 gr, Mezcla de hierbas - 4 gr, Sal al gusto, Aceite de oliva - 30 ml, Sal - al gusto, Carne picada - 130 gr, Carne picada de pollo - 120 gr, cebollas - 2 piezas, tomates - 1 pieza, pimientos búlgaros - 1 pieza, Champiñones - 150 gr, Mozzarella - 200 gr, Salsa de tomate - 6 pilar, Eneldo - 0.25 gr, Perejil - 0.25 gr, Ajo - 3 dientes., Pimienta negra molida - al gusto

Productos para la prueba. La harina necesita ser tamizada.

A la harina añadimos levadura, sal con hierbas y azúcar. Mezclamos.

Vertemos suavemente agua caliente. Mezclamos un poco.

Ahora echamos aceite de oliva y removemos la masa con las manos hasta que quede homogénea. La masa terminada está detrás de las paredes de la vajilla.

Así es como se ve la masa. Cubrimos la capacidad con ella con una toalla y la dejamos en un lugar cálido durante 40 minutos.

Rebajamos la masa, la dejamos 20 minutos más debajo de la toalla, después de lo cual la masa estará lista para trabajar.

Prepararemos todos los ingredientes para el relleno. Elija la salsa de tomate para su gusto. Champiñones, tomates, pimientos dulces (tengo el rojo, pero se puede tomar otro color y luego la pizza será más ataviada), eneldo verde y perejil, cebolla rebozada (será más bonito si coge cebolla morada, pero no la he encontrado ahora a la venta), ajo pelado, mío.

Un poco de cebolla (si tienes una cebolla púrpura, te la llevas) se corta finamente con anillos de cuarto. Cortamos la cebolla clara restante en pequeños cubos (irá a la carne picada al asarla), el ajo en finas placas.

Freír la carne picada con cebolla y ajo en parte del aceite de oliva, añadiendo especias para carne y algo de sal.

Mientras se fríe la carne picada, cortamos con placas las setas, con finas tazas la pimienta búlgara y el tomate.

Agregamos salsa de tomate a la carne picada. Revolvemos, dejamos que suceda un poco. Luego cambiamos la salsa de carne resultante - el ingrediente principal de la pizza - a otro recipiente para enfriar.

En la misma sartén vertemos el aceite de oliva que queda, ponemos las setas picadas, la pimienta y la sal ligeramente.

La masa establecida es divisible en 2 o partes 3 (si sus formas tienen un diámetro pequeño). Obtuve de esta cantidad de productos 2 pizzas: 20 cm de diámetro y 24 cm respectivamente. Estiramos la masa con las manos por el fondo de la forma. Lo hacemos con cuidado, espolvoreando con harina y primando con las palmas, ya que la masa que tenemos es bastante delgada. En la capa de la masa ponemos la salsa de carne enfriada.

Ponemos tazas de tomate encima de la salsa de carne.

Ponemos pimientos dulces cortados en anillos encima de los tomates.

Encima de la pimienta echamos la mitad del queso rallado. Luego, por aroma y jugosidad, ponemos una capa de cebolla finamente cortada.

Con la siguiente capa ponemos champiñones tostados. Espolvoreamos la pizza con la mitad restante del queso y la enviamos a un horno precalentado a 220 grados, durante 15-25 minutos (el tiempo depende de las características del horno), hasta que esté completamente listo. Es mejor poner el molde en el nivel inferior del horno: el relleno principal que tenemos ya está cocido, solo necesitamos hornear la masa al color rubor en el borde de la corteza, fundir el queso y tostar un poco las verduras.

Esa es la pizza preparada. Lo ponemos en la mesa caliente, rociando con el verde finamente picado de eneldo y perejil. Que aproveche!