Chuletas en francés

6 porciones
1 hora 50 minutos


1. El cerdo será adecuado para carbonato, coreano o jamón, preferiblemente con una fina capa de grasa. Cortamos el cerdo en entrecotes. Ponemos cada pieza en una bolsa de plástico (para que las salpicaduras no vuelen) y repelemos con leche por los dos lados. Espolvoreamos densamente con especias (tengo para la barbacoa) y dejamos marinar durante una hora.

2. La cebolla rebozada se limpia de la cáscara y se corta muy finamente con semicolores. Para no llorar, mojamos constantemente el cuchillo en agua fría. Cortamos los tomates grandes finamente en círculos a través de la semilla.

4. El queso (se adapta a cualquiera que se derrita) se frota en un poco de terque.

5. La bandeja de hornear se pega con lámina (se puede y sin ella, es para ensuciar menos la bandeja de hornear), se lubrica ligeramente con aceite vegetal. Colocamos las chuletas a poca distancia unas de otras para que no se peguen durante el horneado (así que luego se ven más limpias cuando se sirven a los invitados). Lubricamos las chuletas con una fina capa de mayonesa, luego ponemos una capa de cebolla, luego una capa de tomate. Los tomates se lubrican de nuevo con una capa muy fina de mayonesa. Espolvoreamos suavemente en la parte superior con queso para que el queso no caiga en los huecos entre las chuletas. Ponemos la bandeja en el horno, calentada a 200 grados. Hornear chuletas en francés durante 40-50 minutos. Servimos chuletas con arroz, patatas o verduras. En esta receta se pueden utilizar además setas fritas (champiñones), sustituir el cerdo por pollo o pavo, añadir piñas, utilizar incluso carne picada en lugar de carne. Para ahorrar tiempo, puede preparar chuletas y guarniciones al mismo tiempo. Ponemos en la bandeja engrasada con aceite, primero las patatas finamente picadas, y arriba las chuletas descritas. Horneamos todos juntos. Las patatas se cocinarán en jugo y grasa que sobresalen de la carne, resultando muy sabrosas y jugosas. ¡Cocina con amor, con buen humor y luego obtendrás los platos más deliciosos!