Chuleta con setas y queso de cerdo en el horno

2 porciones
1 hora 5 minutos

¿Cómo hacer una chuleta con setas y queso de cerdo en el horno? Prepare todos los ingredientes necesarios. Lo mejor es tomar un corte de cerdo o, como yo, un coreano sin hueso. Encienda el horno para calentarlo a una temperatura de 180 grados mientras se dedica a preparar los alimentos.

Lave el cerdo bajo agua fría y decúbelo con una toalla de papel. Cortar la carne en dos porciones. Sucede que a lo largo del borde de la carne hay una película blanca y delgada. Es ella quien, al freír, saca la carne rebozada y de una gran pieza se transforma en una pequeña semblanza de cáliz con los bordes levantados. Para evitar que esto suceda, cortarlo con un cuchillo afilado en varios lugares a lo largo de toda la longitud.

Cubre un trozo de cerdo con una película apretada y repele bien con un martillo de cocina en dos lados. Al mismo tiempo, se rompe la conexión entre las fibras, la carne se vuelve blanda y, una vez cocida, permanece grande.

En una sartén, vierta el aceite vegetal y precalentarlo. Coloca la chuleta en una sartén y fríala por dos lados durante 2-3 minutos. Retire el fuego y póngalo en el plato. Con este método, los jugos de carne permanecen dentro, como si estuvieran sellados. Esto permitirá que la carne siga siendo jugosa.

Asar la forma con aceite vegetal y poner la carne en ella. La forma se puede tomar cualquiera, pero tiene que ser un poco más que la carne que se pone en ella.

Cepille la cebolla de la cáscara y duerma. Para no llorar durante el corte de la bombilla, sosténgala en agua fría. Cortar finamente la cebolla y poner sobre la carne asada. También se puede tomar cebolla roja, chalote e incluso verde o puerro.

Las setas (tengo champiñones) limpian bien con un paño crudo, cortan en frascos y ponen encima sobre la cebolla. Los hongos se pueden tomar de bosque, perchas e incluso congelados, descongelándolos previamente y apretando el exceso de líquido.

Cubre la cebolla y los hongos con crema agria. Crema agria tomar natural, no ácido, entonces la carne resultará deliciosa.

Frote el queso en un rallador grande o pequeño y espolvoree la parte superior de la carne. El queso puede tomar cualquiera, pero cuanto más picante sea el queso, más picante resultará la chuleta.

Coloca el molde con las chuletas en un horno caliente y hornea la carne durante 40 minutos, hasta que esté lista. Ten en cuenta que el tiempo de cocción depende solo de tu horno y puedes dejarlo más o menos que el mío.

Saca las chuletas de cerdo del horno y sirve inmediatamente. Cualquier guarnición se adapta a tales chuletas, pero es especialmente delicioso con puré de patatas y verduras horneadas.

Que aproveche!