Carne de cerdo en francés con setas en el horno

4 porciones
1 hora 50 minutos

¿Cómo hacer carne de cerdo en francés con setas en el horno? Prepare los ingredientes necesarios. Se puede tomar cualquier parte del cerdo, pero la carne con pequeñas capas de grasa, como el jamón o la parte cervical, será mejor. Esta carne resultará más jugosa y suave. Si se utilizan setas forestales, es necesario hervirlas previamente.

Lave la carne, decúbela bien. Cortar la carne en trozos de aproximadamente 2 cm. Repeler ligeramente cada pieza en dos lados. Al mismo tiempo, se puede cubrir la carne con una película de alimentos para evitar una posible salpicadura del jugo de carne.

Salar cada trozo de carne, espolvorear con hierbas aromáticas o cualquier especia al gusto. Se puede utilizar condimento de cerdo terminado. Cubra la carne y déjela un poco impregnada de especias.

Lava la cebolla esponjosa previamente pelada, corta con semicírculos.

Lavar los champiñones, decolorar cuidadosamente. Corta los hongos arbitrariamente.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Freír la cebolla a fuego moderado hasta que esté ligeramente dorada. No es necesario cocinar la cebolla fuertemente, ya que el plato todavía se preparará en el horno.

Los hongos también se fríen en aceite vegetal, revolviendo periódicamente, hasta un pequeño rubor. Setas, sal un poco.

Coloque las piezas de carne en el molde para hornear.

En la parte superior, distribuir la cebolla tostada.

Luego coloque los champiñones uniformemente.

Lave los tomates, decúbelos. Corta los tomates en tazas o semicírculos. Coloque el vegetal en una capa de hongos.

En la parte superior, vierta los tomates con crema agria.

Coloque el molde con la carne en un horno precalentado a 190S durante 1 h-1h 20 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la calidad de la carne y de las características del funcionamiento del horno. Si la parte superior comienza a sonrojarse mucho prematuramente, cubra la forma en la parte superior con una lámina.

El queso se frota en un rallador grande.

Saca el molde del horno, espolvorea en la parte superior con queso rallado uniformemente. Se puede decorar con placas de champiñones tostados.

Hornea la carne en el horno durante 7-10 minutos más antes de que aparezca la corteza de queso rubor.

Servir el cerdo con setas calientes con cualquier guarnición o con verduras frescas. Que aproveche!