Carne francesa de cerdo con tomate

4 porciones
50 minas

Prepare todos los ingredientes necesarios para el plato. La carne de cerdo puede usarse como una pieza entera (por ejemplo, un jamón, una carbonada o un cuello - dependiendo de cuán grasas sean las piezas que necesite) y ya está en proceso de cortarla en las rodajas deseadas. O bien comprar chuletas de cerdo/entrecotes listos. Necesitaremos 5 rebanadas. También es común que la cebolla cortada en semicolor se utilice para la carne en francés. No lo agrego, pero puedes añadirlo.

Lavar la carne, secar y cortar en rodajas de aproximadamente 5-7 mm. de espesor. Cada rebanada es golpeada con un martillo para que resulte del tamaño aproximado de la palma de la mano. No hace falta repeler demasiado - para que la carne conserve la integridad y no tenga agujeros pasantes por los que pueda filtrarse la mayonesa.

Sal la carne, pícalo.

Lavar los tomates, cortar por la mitad y cortar con semicírculos no muy gruesos. Para la receta es recomendable elegir tomates fuertes, carnosos y no muy acuosos.

Queso (tipo & quot; Russian & quot;, & quot; Poschehonsky & quot;) frote en un rallador grande.

En un molde lubricado con aceite vegetal para hornear o en una bandeja de hornear pegada con pergamino, coloque las rodajas de cerdo. Aconsejo usar pergamino (color mostaza) - la carne no se adhiere a él. Se me acabó ese pergamino y tuve que usar el de siempre. En la parte superior, fríe el cerdo primero con aceite vegetal y luego con mayonesa. Si cocine con cebolla, córtela en semicolor, colóquela sobre la mayonesa.

A continuación, distribuir los semicírculos de tomate, apilando de la vnachlest uno sobre el otro, como una teja.

Espolvorea todo con queso rallado. Coloque la carne en francés en un horno precalentado a 180 ° C a nivel medio durante unos 40 minutos. La hora exacta depende de las características de su horno. El queso de arriba tiene que ser un amigo.

El grado de amistad depende de sus preferencias. Me encanta la corteza crujiente, así que dejé la carne por 10 minutos más en el horno de enfriamiento. Que aproveche!