Conejo en salsa cremosa con setas en el horno

10 porciones
2 horas


1. Empapado. Siempre lavado el conejo en agua fría, gracias a eso la carne se vuelve suave y jugosa. Hacerlo mejor por la noche. Dos, tres veces es necesario cambiar el agua. Se puede remojar una carcasa entera, o se puede cortar inmediatamente en trozos de porción. Tengo un conejo pequeño, así que empapé todo. Especialmente necesita remojar un conejo viejo.

2. Aproximadamente una hora antes de la cocción - lavar el conejo, cortar en trozos de porción, preparar el adobe - añadir a la carne sal, pimienta molida negra, hoja de laurel, nuez moscada, ajo, orégano, albahaca, 50 ml de aceite vegetal. Revolver. Aconsejo no descuidar este punto - gracias al marinado, la carne se empapa con el aroma asombroso de los condimentos, se vuelve más suave y suave.

3. Mientras el conejo marine, cortar finamente la cebolla y frotar la zanahoria en un rallador grande, freír con un poco de aceite vegetal añadido.

4. También hervir las setas, casi hasta que estén preparadas.

5. A continuación, preparar la salsa - para ello mezclar la crema agria, la crema, si resulta gruesa - añadir un poco de agua.

6. Frotar el queso.

7. Freír ligeramente el conejo por todos los lados en una sartén hasta que quede dorada. Luego rellene el formulario para hornear. La primera capa es la cebolla con zanahoria, luego los hongos y encima el conejo, vierte la salsa y espolvorea encima con queso rallado.

8. Cubrir la parte superior con papel de aluminio y poner 200 grados en el horno, hornear hasta que esté listo (me llevó aproximadamente una hora, ya que el conejo es joven, si te pones viejo puede tomar un poco más de tiempo), 15 minutos antes de terminar de quitar el papel de aluminio y dejar a la carne de almizcle. Servir caliente. Un conejo preparado con esta receta me gustó mucho a mí y a mis seres queridos, especialmente me encantó lo que comió y mi hijo de tres años, que no come carne en absoluto, así que voy a tomar esta receta en una nota!