Conejo en el horno completamente horneado

4 porciones
9 horas

¿Cómo hornear un conejo entero en el horno? Prepare los productos. Tome un conejo no muy grande - peso óptimo alrededor de 1, 5 kg. Los verdes pueden ser cualquiera a su gusto. Durante el invierno, las verdes frescas pueden ser reemplazadas por las secas. Crema agria no es muy gorda, 10-15%.

La carne de conejo, aunque muy saludable, tiene un sabor específico. Para deshacerse de él, recomiendo remojar la carcasa en agua fría durante 5-7 horas. También se puede añadir un 9% de vinagre de mesa 1 una cucharadita de agua para remojar - luego no quedará rastro del olor extraño.

Lo primero es encender el horno 180 grados para que tenga tiempo de calentarse a la temperatura deseada - la preparación del conejo no tomará mucho tiempo. Para hornear se necesitará una forma resistente al calor de un tamaño bastante grande para que el cuerpo se coloque en su totalidad. Tapar el conejo, sazonar el exterior y el interior, poner en la vajilla para hornear.

Salar un poco la crema agria, añadir la mostaza. Puede ser mostaza común, dijonesa o granular - elija para su gusto.

Moler el ajo y añadir a la crema agria. También se puede frotar el ajo en un rallador o pasar por la prensa.

El eneldo se lava, se trunca, se tritura con tijeras o con un cuchillo. Añadir a la crema agria y mezclar la masa a un estado uniforme.

Rociar profusamente el conejo con una masa agrietada un poco dentro y encima.

Coloque el molde en la manga para hornear o envuelva firmemente con papel de aluminio. Ponlo en el horno durante 2 horas.

Si tiene gusto de carne más crujiente, hornee el conejo durante 1, 5 horas, luego retire la manga (lámina) y cocine hasta que la corteza crujiente dure 30 minutos más.

Sirve un plato con verduras de temporada. Que aproveche!