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Cáscara al horno horneada

Recetas de cocina / Mejores opciones / Carne en el horno

6 porciones
3 horas

1. Coloque la carne en un recipiente de escabeche. Corta los kiwis pelados con un cubo fino y asa la carne por todos los lados. Sal la carne (generosamente) .

2. Mezcla el smalice (grasa de cerdo derretido), el aceite vegetal y las especias secas. Aplasta algunas bayas de calina aquí. Agrega todo a la carne y mátala bien. Se puede cocinar la carne más lejos, o se puede dejar que se marine 2 una hora.

3. En la bandeja de hornear, coloque el pergamino y asarlo un poco con aceite. Limpia la cebolla y corta con anillos gruesos. Coloca la cebolla en la bandeja de hornear. Coloque una hoja de laurel debajo de la cebolla. Cortar la manteca ahumada en un cubo fino y colocar una capa plana en el pergamino. En la parte superior, coloque la coleta, el jugo y el marinado también verter sobre la carne.

4. Hornee la carne en el horno a 185-200 grados durante 2 horas. Los primeros 15 minutos se puede mantener la carne cubierta con pergamino para que sea un poco proparilos.

5. Con una naranja, cortar la ralladura y cortarla con una paja fina. Exprime el jugo. Mezcle el jugo, la ralladura y una mezcla de pimienta a granel. Deja reposar la carne preparada durante 10 minutos, luego transfiere la carne al plato, vierte con una salsa de naranja. Decora con bayas de calina y lo que quieras. ¡Agradable!

Carne de concha - 2 kg, Kiwi - 3 piezas, Ajo - 3 dientes., Hoja de laurel - 3 piezas, Naranjas - 0.5 piezas, Calina - 1 pilar, aceite vegetal - 15 gr, grasa de cerdo - 2 cucharadas, cebollas - 2 piezas, sal - al gusto, mezcla de pimientos molidos - al gusto, Saló - 100 gr, Tomjan, Chabretz - 0.5 chain.l., Paprika - 0.5 Chain.l., Jengibre - 0.25 Chain.l., Tmin - 0.25 Chain.l., Polyn - al gusto

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!

Dado que el grado de salinidad, dulzura, amargura, agudeza, ácido, flagelación en cada uno es individual, ¡agrega siempre especias, especias y condimentos, centrándote en tu sabor! Si es la primera vez que se pone alguno de los condimentos, hay que tener en cuenta que hay especias que son especialmente importantes para no trasvasar (pimienta de chile, por ejemplo).

Si utiliza mezclas de especias preparadas, asegúrese de leer la composición en el paquete. A menudo, la sal ya está presente en tales mezclas, ten en cuenta esto, de lo contrario corres el riesgo de repasar el plato.