Adoutte en el horno horneado

6 porciones
15 horas


1. Limpie y pase a través de la prensa de ajo. Puedes simplemente cortarlo si te gusta más el ajo en trozos. Corta finamente el romero (es mejor quitar las hojas de la ramita, es rígido como para mí). De la naranja exprime el jugo (si lo deseas también puedes usar la ralladura, Jamie Oliver lo recomienda para esta receta).

2. Mezcla todas las especias y hierbas en un solo plato junto con aceite de girasol. Será un marinado.

3. Frotar el pato con un adobe en la parte superior y en el interior, recoger en la película (o bolsa regular) y poner durante 6-12 horas en el refrigerador.

4. Precalienta el horno a 180 grados. Coloque el pato en la manga, ate los extremos de la manga, colóquelo todo en la bandeja de hornear y hornee durante 1, 5 horas. Después de eso, saque el pato de la manga y dopéquelo durante otra media hora, tres veces durante ese tiempo y regarlo con jugo de la manga. En este jugo es muy bueno añadir miel - entonces la corteza resulta especialmente caramelo.

5. Deja que la carne preparada se tumbe un poco y reparte los jugos sobre las fibras y luego sirve romero, naranja y verdura. ¡Agradable!