Costillas de res en caramelo ácido-dulce

10 porciones
9 horas 15 minutos


1. Las costillas, previamente lavadas y encogidas, se ponen en una sartén que se puede poner en el clérico.

2. Sal y pica las costillas, vierte con aceite de oliva. Envolverlos con mantequilla, sal y pimienta de todos los externos.

3. Cierre la sartén con una doble capa de lámina y colóquela en el horno para languidecer durante 8 horas a 100 grados Celsiia.

4. Coloque las costillas de la sartén en la bandeja de hornear, y derrame el jugo restante en un vaso o tazón. Retire la grasa emergente con una cuchara y vuelva a verter el caldo en una sartén. Añadir salsa de tomate, cerveza oscura, mostaza, vinagre, salsa Worcester, med.

6. Revuelva todo y cocine hasta que esté espeso, después de lo cual vierta la salsa de costilla resultante en la parte superior y vocirug.

7. Coloque la bandeja en el horno a 180 grados centígrados durante 20-40 minutos. Sirva las costillas con su guarnición favorita (ideal con puré de patatas) y/o ensalada de verduras. Que aproveche!