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Carne de res con manzanas verdes

Recetas de cocina / Mejores opciones / Carne en el horno

4 porciones
2 horas

Carne de vacuno - 1 kg, Agua - 200 ml, Cebolla - 2 piezas, manzanas - 2 piezas, pasas - 50 gr, pasta de tomate - 50 gr., Canela - 10 gr., Jugo de limón - 2 l., Miel - 1 pilar, cilantro molido - 0.5 chain.l., aceite vegetal - 3 l., Zira - 2 gr., Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto

¿Cómo hacer carne de res con manzanas verdes para que resulte suave y jugosa? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Para que la carne resulte más jugosa, es mejor utilizar la pulpa de carne fresca de res o ternera. Además de las especias indicadas, puedes añadir la tuya al gusto.

Lavar la carne. Asegúrese de encoger con una toalla de papel, de lo contrario, la humedad excesiva no lo dejará asar - se guisará. Corta con barras. Si utiliza carne congelada, es necesario descongelarla previamente correctamente en el estante inferior del refrigerador.

Limpie los bulbos y corte con semicirculares.

En una cazana o en una sartén a fuego intenso, precalienta 2 cucharadas de aceite vegetal. Poner la carne y asar, revolviendo, hasta la costra dorada.

Agregue la cebolla picada y mezcle. Extinguir todos juntos a fuego mínimo durante unos 20 minutos.

Vierta agua caliente en el casano y lleve a ebullición. Si quieres que haya mucha manta, añade más agua. Guise la carne con cebolla a fuego bajo la tapa durante 40 minutos. La carne guisada se vuelve tierna y jugosa.

Añadir a la carne pasta de tomate, miel, jugo de limón, palo de canela, cilantro, zira, sal y pimienta. Mezclar y seguir guisando mientras se preparan las manzanas.

Pelar las manzanas, quitar el núcleo con las semillas y cortar en frijoles. Las manzanas para este plato son mejor tomar ácidos-dulces, densos, no sueltos. Las manzanas con la pulpa suelta se desenvolverán rápidamente en la porra, y necesitamos que las manzanas se ablanden, pero mantengan la forma de los lóbulos. Variedades ideales con piel verde brillante - Semirenko, Grennie Smith, etc.

En una sartén sobre el aceite vegetal restante, asar las manzanas durante 3-5 minutos. Deben ablandarse ligeramente, pero no perder su forma.

Si es necesario, sazone de nuevo la carne con sal y pimienta. Coloque encima de la manzana y las pasas lavadas. Cubra el casan con una tapa y colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.

Ternera acabada con manzanas y pasas esparcir en los platos, espolvorear con verde y servir a la mesa con cualquier guarnición. Que aproveche!