Carne de res con calabaza en el horno

4 porciones
1 hora 40 minutos

¿Cómo hacer carne de res con calabaza en el horno? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Puede reemplazar la carne de vacuno por la de ternera. La parte vegetal se puede complementar a su gusto. El agua se puede sustituir por caldo de carne o pollo. Parte del agua puede ser reemplazada por vino blanco.

Cortar la pulpa de carne de res en trozos de porción. La carne de vacuno se necesita sin huesos y grandes duros vividos, sólo pulpa. Lave la carne, asegúrese de secar con una toalla de papel, de lo contrario, la humedad excesiva no lo dejará asar - se guisará. La carne se puede tomar de cualquier parte de la carcasa. Tengo la parte de la cadera.

Pelar la calabaza de la cáscara y cortar en trozos grandes, pero menos que la carne.

En una sartén a fuego medio caliente el aceite vegetal. Poner la calabaza y asar, agitando, 3 minutos. La calabaza al mismo tiempo debe mantener la forma, pero se vuelve un poco más suave. Coloca la calabaza en un recipiente.

En la sartén donde se asó la calabaza, coloque la carne de res y ase a fuego intenso hasta que la corteza de rubor. Transfiera la carne asada a la calabaza.

Espolvorear la carne con calabaza con cilantro, pimentón. Sálvalo todo, pícalo y revuélvalo.

Transfiera la carne con calabaza a un molde para hornear. Vierta agua caliente o caldo en el molde. En la parte superior, distribuya las ramitas de romero.

Cubrir el molde con una tapa o apretar con una lámina. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos. Luego, quitar la lámina y hornear la carne con la calabaza durante unos 15 minutos más o un poco más hasta que la carne esté suave.

Espolvorear la carne al horno con calabaza con perejil fresco y servir a la mesa. Que aproveche!