Carne de res con setas en el horno

4 porciones
2 horas

La carne es muy fácil de secar. Cuando esto sucede, la carne se vuelve dura y seca. Por lo tanto, es mejor tratar de soportar la carne en el marinado durante al menos 5 horas.

¿Cómo hornear carne de res con setas en el horno? Prepare los productos. Tome la carne de las partes blandas de la carcasa, mejor si la carne se enfría - resultará más jugosa. Si la carne está congelada, descongélala de acuerdo con todas las reglas. Los hongos son adecuados para cualquiera, tomé champiñones.

Enjuague cuidadosamente la carne de vacuno, decúbrela y corta con trozos de porción.

Limpie el bulbo, corte con anillos.

Tritura la mitad del ajo.

En la carne, añadir cebolla, ajo picado, sal, pimentón, pimienta negra y hierbas secas. Conjunto y cantidad de especias tomar a su gusto.

Vierte la carne con vino, revuelve y deja marinar en el refrigerador durante 5-7 horas. El vino para marinar toma tinto de calidad, natural y seco. Es un error usar un muy barato - arruinará el sabor del plato terminado.

Saca la carne del adobe y coloca sobre la bandeja engrasada con aceite vegetal. Adobe y vierta en la bandeja de hornear para la carne. Cubrir el molde con papel de aluminio, poner en el horno. Guise la carne durante unos 40 minutos a 180 ° C.

Lavar los hongos y secar bien, cortar en cuaternarios.

Cortar el ajo restante por la mitad.

Saca el molde del horno, las setas y los ajos esparcidos alrededor de la carne, espolvorea encima con agujas de romero. Devuelva el molde al horno ya sin lámina. Hornee el plato durante unos 20 minutos más hasta que la carne esté lista. Servir el plato terminado a la mesa junto con la salsa que se forma al hornear. Que aproveche!

La carne de vacuno se puede sustituir por cualquier otro tipo de carne que más te guste. Pero ten en cuenta que el tiempo de cocción, así como el sabor y el contenido calórico del plato, cambiarán. El cerdo y el cordero suelen ser más grasos que la carne de res, y los filetes de pollo o el pavo son más magros. Al mismo tiempo, el tiempo de cocción depende no solo del tipo de carne, sino también de qué parte de la carcasa se utilice y de qué tan vieja o joven sea la carne.

Tenga en cuenta que de la correcta descongelación de los ingredientes depende en gran medida la calidad y el sabor del plato terminado. Cómo evitar errores y elegir la mejor manera, lea el artículo sobre descongelación.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!