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Carne de res con ciruela en el horno
2 porciones2 horas 20 minutos
Ternera - 300 gr., Ternera - 100 gr., Zanahoria - 1 pieza, Cebolla - 1 pieza, Aceite vegetal - 2 pilar., Agua - 1 taza., Sal - al gusto, Pimienta negro molido - al gusto
¿Cómo hacer carne de res con ciruelas en el horno? Preparar los ingredientes. La carne de res es mejor tomarla joven, la carne es más tierna y sabrosa, y por supuesto el corte, sin tendones. Lavar la carne, lo ideal es dejarla un par de horas en agua fría para empapar la sangre. Corta en trozos de porción, cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido se preparará el plato. Lavar la carne cortada una vez más y girar en el colador para que el exceso de líquido del vidrio. 
Mientras tanto, prepare otros ingredientes. Use ciruelas para el plato sin huesos. Enjuague bien las bayas, vierta agua caliente en la mochila y déjelas por 15 minutos para que brille un poco. Lavar las zanahorias, limpiar y cortar con cubos, paja o tazas a quien le guste, pero es mejor menos que las zanahorias sean suaves después de cocinarlas. Limpie la cebolla esponjosa y corte con semicírculos. 
En una sartén seca con un fondo grueso, coloque trozos de carne, coloque sobre el fuego y guise en su propio jugo durante unos 10 minutos debajo de la tapa. A continuación, retire la tapa y deje que los líquidos se evaporen por completo. El mantenimiento de este orden durante el proceso de preparación de la carne de vacuno resultará especialmente suave y jugoso. 
Sólo entonces verter un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén con carne. Ase la carne a fuego lento, revolviendo periódicamente para que se cocine uniformemente y se alisten. Cubra la sartén con una tapa y ase la carne durante unos 10 minutos más. 
A continuación, poner la carne en un molde para hornear, lubricado con aceite vegetal. 
Coloque las podas encima. Si las frutas secas son grandes, entonces se pueden cortar en dos o cuatro partes. 
En la sartén donde se asó la carne, en el mismo aceite, asar hasta que la zanahoria sea suave. Ponla en forma con carne. 
En esta misma sartén envíe para asar la cebolla, ase hasta que quede transparente y también coloque sobre la carne. 
Vierta agua en el molde para que cubra el contenido. Sal y pícalo al gusto. Cierre la forma de arriba con papel de aluminio. Poner la carne en el horno caliente a 180 grados y hornear durante aproximadamente una hora. A continuación, quitar la lámina y hornear durante unos 30 minutos más. durante este tiempo, el líquido debe evaporarse casi por completo. 
Poner el plato en los platos y servir a la mesa. Que aproveche!