Palomas en crema agria en el horno

8 porciones
1 hora

Preparamos los productos necesarios. Tomamos un pequeño tamaño de col. La desmontamos en hojas (18-20 piezas). Hay que hacerlo con cuidado para no desgarrarlos. Puedes ir por otro camino, más seguro. Cortar el tobillo con un cuchillo afilado. En este caso, el cochán se avergüenza en su totalidad. Luego desmontamos las hojas. Medimos el arroz. Lo lavamos varias veces en agua fría. Hervimos en agua salada hasta que esté a punto. Aprietamos el tamiz. En este momento cortamos, lo más fino posible, la cebolla. La zanahoria pelada se frota en gran medida en el rallador. Vierta aceite de girasol en la sartén. Estamos calentando. Pasiona las verduras hasta que estén suaves. Apagamos el fuego. En un tazón, combinamos carne picada, arroz, cebolla tostada y zanahoria. Solim. Añadimos pimentón, pimienta, nuez moscada. Si lo desea, agregue las verduras trituradas. Por ejemplo, eneldo, perejil, cebolla verde. Mezclamos. La masa debe ser homogénea. Estamos detrás de ella. La carne picada no sólo puede ser cerdo, carne de res, sino también pollo. Vertemos agua en la cacerola. Ponemos fuego. Cuando hierva, ponemos hojas de repollo. Les dejamos un par de minutos. Lo sacamos a la mierda. Dejamos que los líquidos se deshagan. Es importante no digerir la col. De lo contrario, perderá elasticidad y se extenderá en sus manos. Rellenamos palomas. Tomamos una hoja de repollo. Cortamos suavemente las venas gruesas. Así será más fácil enrollarlos. En la parte inferior de la hoja ponemos 1-2 cucharadas de relleno terminado. Doblamos a ambos lados del borde y envolvemos con un convertidor. Los azules listos antes de hornear se fríen bien en dos lados hasta un ligero rubor. Pero no es necesario. Apretadamente amigo a amigo los ponemos en una forma adecuada para hornear. Preparamos la salsa. Por separado en el recipiente mezclamos crema agria y pasta de tomate. La pasta de tomate puede ser reemplazada por tomates frescos o completamente eliminada de la formulación. En una sartén a la transparencia asamos la cebolla cortada con semicolumnas. Agregamos una mezcla de crema agria y pasta. Vamos a hervir. Lo interferimos. Solim y pimienta al gusto. Se puede agregar verde picado. Volveremos a hervir. Apagamos el fuego. Llenamos con salsa caliente de palomas. Enviamos palomas a un armario de viento precalentado a 180 grados. El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la col debe volverse suave, transparente. La forma se puede cubrir con papel de aluminio. Horneamos debajo de ella durante 30 minutos. Luego quitamos la «tapa» de la lámina. Volvemos al horno por 20-30 minutos más para que la parte superior del plato se alisten. Ponemos azules listos en los platos. Espolvorear por encima con eneldo picado y queso rallado si lo desea. Dale crema agria. Servimos un plato caliente. Lo intentamos. Las palomas en crema agria resultaron tiernas, suaves y fragantes. Que aproveche!