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Tibia de pavo horneada en el horno
4 porciones4 horas
Tibia de pavo - 800 gr., Mostaza preparada - 1 pilar., Especias secas - 2 pilar., Sal - 1 chile., Pimienta negra molida - al gusto
¿Cómo hornear la tibia de pavo en el horno? Prepare productos por lista. La espinilla de pavo que tomo es fresca, el tamaño y el peso del pavo puede variar, por lo que se puede tomar una espinilla con el peso indicado, o se pueden tomar dos muy pequeños. La mostaza que tomo es rusa, las especias son secas para el pájaro, la sal es aproximadamente una cucharadita, pero en cualquier caso en primer lugar se centra en su sabor. También se puede añadir pimienta molida negra al gusto. 
La espinilla del pavo debe ser fresca, de color natural y sin olor desagradable. Si se utiliza una tibia congelada en la preparación, se debe descongelar naturalmente, si no hay tiempo para esto, entonces se puede utilizar el microondas. Esta receta también es adecuada si se utiliza una espinilla de pavo sin hueso. Enjuague la tibia bajo el agua fría corriente, decúbela con una toalla de papel o regular y colóquela en una bandeja o forma profunda. 
La tibia del pavo es cuidadosamente en todos los lados de la sal y la mostaza para que esté completamente cubierta por ellos. Si el pavo es mayor que el peso especificado, entonces se puede tomar mostaza más grande. Gracias a la mostaza, la carne de pavo resulta muy jugosa. Cubra la tibia con una película y retire a un lugar fresco para marinar durante 2 horas. Cuanto más grande es el pavo, más tiempo debe marinar. 
Dos horas después, la espinilla del pavo se frota con especias secas para que cubran por completo toda la espinilla. Las especias aquí se pueden tomar cualquiera que le guste, se puede utilizar ajo, hierbas aromáticas secas o frescas - tomillo, romero. Envuelva la tibia en papel de aluminio y colóquela en un molde para hornear. Hornea la espinilla del pavo en el horno en lámina a 200 grados durante unas 2 horas. De la tibia terminada, cuando se golpea con un cuchillo afilado, viene el jugo transparente. 
Saca la espinilla terminada del horno, gira cuidadosamente y pon en un plato grande. Con un cuchillo afilado, cortar las piezas finas de los bordes de la tibia y servir a la mesa. La pasta, el arroz hervido y el trigo sarraceno, las verduras, serán adecuados como guarnición para esta carne. Que aproveche!