Filete de patos con salsa de adobe

4 porciones
45 minas


1. Preparemos el marinado, para ello mezclamos la miel con la mostaza.

2. La mía y la obscurecemos ligeramente con los filetes de pato. Frotamos con marinado, añadimos sal y pimienta al gusto. Limpiamos el refrigerador por un par de horas.

3. Ponemos a precalentar el horno a 190 grados. Ponemos las pechugas en un molde para hornear lubricado con aceite vegetal, cubrimos con papel de aluminio y cocinamos durante media hora.

4. En los utensilios en los que se preparaba el pato, ponemos la barra lavada. Como las bayas se vuelven suaves, las inundamos de vino. La salsa tiene que apagarse un poco. Luego añadimos la miel y damos la masa espesar.

5. Cortamos en trozos de filete y regamos con salsa de adobe preparada.