Faisán horneado

3 porciones
1 hora


1. Calentar el horno a 220 grados.

2. Separamos cuidadosamente la piel del faisán del cuerpo para obtener una apariencia de bolsillo, y colocamos hojas enteras de hierbas, distribuyéndolas uniformemente.

3. Engrasamos el faisán con aceite de oliva, frotamos con sal y pimienta.

4. Ponemos el pájaro en forma, al lado ponemos la cebolla cortada en grande, varias ramitas de romero.

5. Hornear el faisán en un horno precalentado durante 10 minutos a 220 grados, luego bajar la temperatura a 180 grados y seguir horneando durante otra media hora. ¡Sirva el faisán a la mesa caliente!