Sudak en polaco

2 porciones
1 hora 15 minutos

Comencemos a cocinar con el caldo. Para lo cual pondremos 0, 5 litros de agua sobre el gas, deje hervir. Mientras tanto, vamos a cortar el bulbo pelado, mejor grande.

Vamos a limpiar la zanahoria de la piel. Y también cortaremos mucho.

Preparemos la pimienta y la cebolla, añadamos la zanahoria y la cebolla. Enviaremos todo esto al agua salada hervida. Deje hervir un poco de luz para que salga el caldo de verduras.

Paralelamente, nos damos un chapuzón y los huevos, colocándolos en agua fría. Varim por lo menos 10 minutos.

Ahora hay que poner el pescado en orden. Si tienes un tapón, destriparlo con calidad, separar la cabeza, la cola, las aletas. . . necesitamos un filete quitado del hueso. Si el filete está congelado, se descongelará de antemano y se formalizará en trozos.

Si el caldo está listo, lo vertemos en una sartén y coloquemos aquí el filete del sudak. Cubierto con una tapa, dejar que el pescado esté listo (minutos 15-20, todo depende del grosor del filete).

Los huevos refrigerados se limpian y chinquen finamente-finamente.

Así es como tienes que cortar el verde que tienes ahora mismo.

Después de derretir la mantequilla en una sartén, vamos a vivir un corte de huevos y verduras (minutos 2-3). Se puede al final picar esta masa más agradable que se ha convertido en una salsa para el sudak en polaco.

Ponemos el pescado en el plato y, regado con esta salsa original, servimos.