Pescado en salsa de tomate con piña

4 porciones
40 minas

Para preparar pescado frito en salsa de tomate con piña, es recomendable tomar pescado sin huesos, pero cualquier cosa que te guste será adecuada. Antes de cocinar, el pescado debe limpiarse bien, cortar todas las aletas, lavarlo, dividirlo en filetes y cortarlo en pequeños trozos de porción. Ya sea para comprar un filete de merluza listo o cualquier otro pescado en la tienda. Sal, frota y duerme en harina. Freír los trozos de pescado en aceite vegetal hasta que estén completamente listos.

Antes de preparar la salsa hay que preparar las verduras. Cepille la cebolla de la cáscara y lave bien de la arena y la suciedad si está encima. Las zanahorias también se limpian y se lavan bien. Sobre el aceite vegetal precalentado, freír las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, luego añadir las zanahorias fritas en un rallador grande y asarlas juntas hasta que estén listas.

A las cebollas y zanahorias fritas se añaden piñas enlatadas junto con jarabe (jarabe en el que había piñas enlatadas). Si las piñas eran trozos, también hay que añadir a las cebollas y zanahorias, y si con anillos, entonces hay que cortar las piñas en cubos. Y cocine todos juntos 3-4 min. Luego agregue a la cebolla con zanahoria y piña, agregue el jugo de tomate y cocine otros tantos. La salsa se puede sazonar al gusto si es necesario.

En el fondo del plato echamos un poco de salsa preparada y ponemos pescado caliente frito en una sola capa sobre ella. En la parte superior, regamos el pescado con salsa. Así que hacemos uno por uno hasta que el pescado y la salsa se agotan. La salsa debe ser caliente o caliente, por lo que es mejor que el pescado absorba todos los jugos. Deje que el plato se enfríe un poco y se puede servir en la mesa. Será perfecto para el puré de patatas.