Pescado en el horno con tomate

2 porciones
50 minas

¿Cómo hacer pescado horneado en el horno con tomates? El pescado en la receta se utilizaba fresco, por lo que se indica el tiempo de cocción sin tener en cuenta la descongelación. Se puede tomar cualquier pescado: mintai, merluza, bacalao. Tengo un gallo de mar. Destripe el pescado, limpie las escamas, retire las branquias con unas tijeras largas y finas y enjuague con agua fría. Si tiene pescado congelado, sacarlo del congelador con antelación y dejarlo a temperatura ambiente hasta que se descongele.

Prepare el resto de los productos. Para que la salsa resulte de un color rico, si es posible, use pimienta roja o naranja. Tengo tomates cherry que se distinguen por su delicada piel, si usas tomates comunes, entonces aconsejo primero quitarles la piel haciendo una incisión cruzada y obstruyendo con agua hirviendo.

Limpie las zanahorias, los dientes de ajo y el bulbo de la cáscara. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, quitar las semillas y el núcleo. Enjuague todas las verduras con agua limpia y luego decúbrelas con servilletas. Cortar la pimienta y la cebolla en cubos de tamaño mediano, frotar la zanahoria en una terna grande, y dejar pasar los dientes de ajo a través de la prensa o frotar en una terna con dientes pequeños.

En una sartén con un fondo grueso, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado, calentarlo. Envíe cebolla, zanahoria y pimienta a asar. A fuego intenso, revolviendo periódicamente, cocine durante unos 3-5 minutos (las verduras deben ponerse suaves y adquirir un tono ligeramente dorado).

Envíe sal, ajo y especias al horno al gusto. Usé una cucharadita incompleta de sal, pimientos molidos, hierbas provenzales y azúcar. Revuelva todo, déjelo por unos segundos. Pruebe un poco de asado a gusto y agregue el elemento que falta.

Vierta los tomates en la sartén en su propio jugo, revuelva y cocine durante 2-3 minutos más, revolviendo.

Al fondo de la forma termorresistente pongan la mitad de la salsa tomatno-de hortalizas. Use el molde con los bordes altos para que el pescado esté completamente sumergido en la salsa.

Coloque el pescado con una sola capa. Repartir un poco de tomate cherry entre las carcasas.

En la parte superior, distribuir uniformemente la segunda parte de la salsa.

Envíe el molde a un horno precalentado y hornee el pescado en salsa de tomate durante 30-40 minutos a 220 grados de temperatura. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción y la temperatura dependen de la capacidad de su horno. Saca el pescado del horno y espolvorea con un verde finamente picado.

¡Un pez asombroso está listo, se puede servir!