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Caballa rellena en el horno
6 porciones40 minas
Caballa - 700 gr, Cebolla rebozada - 150 gr, Zanahoria - 150 gr, Pimienta búlgara - 200 gr, Aceite vegetal - 2 pilar, Ajo - 3 dientes, Aceite de oliva - 1 pilar, Sal de mesa - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto.
¿Cómo puedo hacer caballa rellena en el horno? Para preparar este plato necesitaremos una gran caballa fresca, verduras y un poco de aceite vegetal
Lo primero que tienes que hacer es tomar verduras. Cepille la cebolla y las zanahorias y enjuague bien bajo el agua corriente, luego corte la cebolla finamente y frote las zanahorias en un rallador grande. Si lo desea, puede agregar otras verduras al gusto o setas, que también fríen ligeramente con antelación. 
Saltee la cebolla con zanahoria sobre el aceite vegetal caliente hasta que esté suave, luego agregue la pimienta búlgara y saltee durante 2-3 minutos más. Ahora no es temporada de verduras frescas, así que hoy tengo los pimientos congelados. . . muy cómodos, sabrosos y presupuestados
¡Así que prácticamente en cuestión de minutos, el relleno ya está listo!
Ahora es el momento de abordar nuestra caballa. Enjuague bien bajo el agua corriente y decúbelo con toallas de papel. Luego, con un cuchillo afilado, hacer incisiones transversales cerca de la cabeza y aproximadamente 3 cm de la cola, cortando la cresta
A continuación, haga otra incisión longitudinal a lo largo de toda la cresta, separando el filete del hueso con un cuchillo. Ahora saca suavemente la cresta y las entrañas del pez
Ahora limpie suavemente los huesos de las costillas con una pinza o simplemente con las manos. También es muy importante quitar la película negra en el abdomen - es un mostaza y puede arruinar el sabor del plato terminado. 
Sal y pica al gusto
Añadir un poco de aceite de oliva - literalmente 1 mesa. l. será bastante suficiente. 
Ajo frotar en un rallador fino o saltar por la prensa
El abdomen de la caballa se frota bien con una mezcla de sal, pimienta, ajo y aceite de oliva
Coloque la caballa en un molde para hornear, coloque el relleno de verduras, frote el queso duro en la parte superior, y frote la parte superior con un poco de mayonesa para que la corteza de queso en el proceso de hornear no se sece. Hornee la caballa rellena en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos
Que aproveche!